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诗文 酱香+麻辣肥肠
释义
酱香+麻辣肥肠的做法

食材明细

主料
  • 肥肠 适量
  • 洋葱 半个
辅料
  • 大葱 半根
  • 花椒 适量
  • 青椒 2根
  • 红椒 适量
  • 七月鲜豆瓣酱 1勺
  • 酱油 一勺
  • 黄酒 适量
  • 醋 1半勺(调味用)
  • 糖 半勺(调味用)
  • 姜 几片
  • 大蒜头 半个
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

酱香麻辣肥肠的做法步骤

  • 酱香+麻辣肥肠的做法步骤：1
    1
    准备好材料。肥肠切段!我用的肥肠是卤过的，没卤的要先煮熟哦，不然炒不熟，也咬不动哦！
  • 酱香+麻辣肥肠的做法步骤：2
    2
    配料也切好备用
  • 酱香+麻辣肥肠的做法步骤：3
    3
    油锅下洋葱稍微炒一下，有香味时剩到盘子里备用
  • 酱香+麻辣肥肠的做法步骤：4
    4
    锅里留油倒入切好的大蒜，姜片，花椒爆香
  • 酱香+麻辣肥肠的做法步骤：5
    5
    倒入肥肠，大火翻炒一会儿
  • 酱香+麻辣肥肠的做法步骤：6
    6
    肥肠有些水份，炒得稍微干一点后，倒如酱油，黄酒，一点点醋和糖调味。先不要放盐
  • 酱香+麻辣肥肠的做法步骤：7
    7
    放入豆瓣酱，这时尝一下咸淡，味道不够的再加盐即可
  • 酱香+麻辣肥肠的做法步骤：8
    8
    加入先前炒好的洋葱和切好的大葱，翻炒起锅!(因为俺家有小屁孩一枚，我所有的菜都是没加味精。所以根据个人需求加味精或者鸡精起锅)
  • 酱香+麻辣肥肠的做法步骤：9
    9
    一半肥肠起锅装盘了！放上香菜，“小屁孩”的酱香肥肠上桌咯！
  • 酱香+麻辣肥肠的做法步骤：10
    10
    锅里剩下的一半肥肠倒入切好的辣椒翻炒
  • 酱香+麻辣肥肠的做法步骤：11
    11
    炒几下就会闻到辣椒味道，隔壁都会打喷嚏的辣味……
  • 酱香+麻辣肥肠的做法步骤：12
    12
    麻辣肥肠就起锅装盘咯！麻辣鲜香即满足宝宝又不亏待妈妈的一锅两吃
  • 酱香+麻辣肥肠的做法步骤：13
    13
    麻辣味成品
  • 酱香+麻辣肥肠的做法步骤：14
    14
    酱香味成品

小窍门

俺家有小屁孩一枚所以菜品都没有加味精或鸡精。这个可根据需求自己添加哦！
还有豆瓣酱要后放否则会糊的
洋葱先过油是为了颜色好看些，不然有了酱油就变黑乎乎了！
炒过无数次总结的经验
使用的厨具：炒锅
随便看

　

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更新时间：2026/7/19 12:58:49