食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
海洋之心慕斯蛋糕的做法步骤
-
1蛋清分离 -
2蛋黄、糖粉、油、奶搅拌均匀 -
3面粉过筛两次入蛋黄糊，切拌法搅拌均匀 -
4蛋清搅拌机打至拉出小直角即可 -
5蛋清糊分三次加入蛋黄糊，切拌法拌匀 -
68寸方模铺好油纸，倒入蛋糕糊入烤箱150度35分钟左右 -
7蛋糕晾凉后横切成两片备用 -
8两片吉利丁片泡入冷水软化。200ml雪碧里加入300mlRIO蓝色鸡尾酒，将软化的吉利丁片放入搅拌均匀置入冰箱冷藏。 -
9两片吉利丁片泡入冷水软化。200ml雪碧里加入300mlRIO蓝色鸡尾酒，将软化的吉利丁片放入搅拌均匀置入冰箱冷藏。 -
10奶油室温与泡软的吉利丁片搅拌均匀再与酸奶混合拌匀。（宣宣用的蒙牛草莓酸奶，您可选择自己喜欢的口味） -
11奶油室温与泡软的吉利丁片搅拌均匀再与酸奶混合拌匀。（宣宣用的蒙牛草莓酸奶，您可选择自己喜欢的口味） -
12将锡纸铺好，两片蛋糕片分别放入并浇入酸奶混合液，抹平表面放入冰箱冷藏 -
13将巧克力放入容器隔水融化，倒入模具后放入冰箱冷藏 -
1424小时后将冷藏的成品取出备用。准备椰蓉与饼干碎末（宣宣用的徐福记的小包装饼干直接擀面杖擀碎用的） -
15将鸡尾酒冻划成大小不一的碎块摆放在脱模的蛋糕上。饼干碎与椰蓉分层撒放，最后将巧克力摆入即成（先将围边围好再摆放酒冻与饼干碎，这样食材不会掉落） -
16喜欢圆形的话，制作蛋糕时换成8寸圆模就可以????色香味具全噢！（宣宣还是觉得方型的比较漂亮）
使用的厨具：电烤箱
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