食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
狮子头的做法步骤
-
1肉糜解冻，加少许盐、白胡椒面、用手顺一方向揉搓，不时用力甩，如果有马蒂的，马蒂切小粒。 -
2锅放水，放葱粒、姜片、半茶匙盐、胡椒面。 -
3将肉糜搓成圆球，可大些、不要太小。 -
4水沸放肉丸，中火滚。此时会有不少泡沫，用勺子撇去。 -
5滚至肉丸浮起，再加少许水，再沸腾，肉丸浮起就差不多熟了，也可多滚一小会，但太长时间肉丸会有柴感。 -
6肉丸熟时捞起滤水。剩下的汤，最好不要倒，很清甜，可用来煮粉面等。 -
7将2汤匙蠔油、半茶匙生抽和老抽、糖、麻油、水淀粉放入一碗，搅拌均匀。 -
8兑好的汁用锅煮滚。 -
9倒入肉丸，用锅铲将汁浇在肉丸上，让肉丸均匀地粘上汁即可上碟。
所属分类：
热菜
老人
朋友聚餐
淮扬菜
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
午餐
- 炸酱面
- 竹荪玉米腿骨汤
- 【家乡小吃水圆糍】---那份浓浓的家乡味道
- 疙瘩汤
- 椰蓉核桃红豆甜面包
- 蒜蓉小白菜
- 千层肉松面包
- 美味蛋挞
- 香葱佛手瓜
- 平菇炒鸡蛋
- 沙琪玛
- 青蒜炒黄鳝
- 子姜焖鸭
- 雪梨银耳汤
- 咸鱼茄子煲
- 贴秋膘进行时---XO酱烤排骨
- 节日餐桌上的美味---东坡肉
- 辣椒炒鸽子肾
- 菌菇千叶豆腐
- 冬虫夏草枸杞汤
- 制作简单又美味甜甜圈
- 虎皮青瓜拌土豆
- 红酒蔓越莓冰皮月饼
- 紫薯冰皮月饼
- 雪花面包
- talks stock
- talk the talk
- talk time
- talk to him
- talk turkey
- talk up
- talk walk
- talk with sb
- tall boy
- tall building
- tall drink of water
- taller ferns
- taller in english
- taller vanity
- tall fiddler
- 次韵冯圆中木犀六言（宋·史浩）
- 次韵冯圆中郎中游甘露寺（宋·史浩）
- 次韵冯圆中酴醾（宋·史浩）
- 次韵冯圆中雪（宋·史浩）
- 次韵冯孔武雪中简闻人簿乞炭（宋·敖陶孙）
- 次韵冯弋同年（宋·苏辙）
- 次韵冯涪州见寄（宋·李石）
- 次韵冯舜陟见赠（宋·王灼）
- 次韵冯远猷夜雨屋漏有作（宋·周紫芝）
- 次韵冯远猷观水（宋·周紫芝）
- 次韵冲卿上元从驾至集禧观偶成（宋·王安石）
- 次韵冲卿过睢阳（宋·王安石）
- 次韵冲卿除日立春（宋·王安石）
- 次韵冷冷轩（元·陈镒）
- 次韵净天镜见招奉东云扉讲师兼怀张外史（明·袁华）
- 揭秘摩托车
- 你不能欺负我
- 马克思主义学刊 第6卷 第4辑,2018年12月
- 马来西亚财经素养教育
- 汽车营销
- 电子商务实战案例
- (2020)语文/高考命题规律与题.五年真题
- 滥竽充数
- 阅天下
- 中国法院2019年度案例
- (2019年最新版)刑事诉讼法及司法解释新编(含请示答复及指导案例)
- 新时代党员干部不可不知的法律规定
- 稀贵金属冶金新进展
- 沈英森临证经验辑要
- 同一健康与食品安全