食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
狮子头的做法步骤
-
1肉糜解冻，加少许盐、白胡椒面、用手顺一方向揉搓，不时用力甩，如果有马蒂的，马蒂切小粒。 -
2锅放水，放葱粒、姜片、半茶匙盐、胡椒面。 -
3将肉糜搓成圆球，可大些、不要太小。 -
4水沸放肉丸，中火滚。此时会有不少泡沫，用勺子撇去。 -
5滚至肉丸浮起，再加少许水，再沸腾，肉丸浮起就差不多熟了，也可多滚一小会，但太长时间肉丸会有柴感。 -
6肉丸熟时捞起滤水。剩下的汤，最好不要倒，很清甜，可用来煮粉面等。 -
7将2汤匙蠔油、半茶匙生抽和老抽、糖、麻油、水淀粉放入一碗，搅拌均匀。 -
8兑好的汁用锅煮滚。 -
9倒入肉丸，用锅铲将汁浇在肉丸上，让肉丸均匀地粘上汁即可上碟。
所属分类：
热菜
老人
朋友聚餐
淮扬菜
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
午餐
- 酸奶土豆泥
- 水煮茶树菇
- 苦瓜新吃法—泡菜煸苦瓜
- 至尊海鲜炒米粉
- 白灼虾-------如何让虾鲜甜的秘诀
- [徽菜]宣州鸭脚包
- 【炸酱面，花样做】：香菇肉酱面
- 榨菜粉丝蛋汤
- 夏季开胃菜----- 韩式泡菜炒牛肉
- 蘑菇炒肉片
- 陈皮冬瓜老鸭汤
- 懒人宝宝餐-咖汁焖四蔬
- 清炒花菜
- 营养早餐---海苔鸡蛋饼
- 清炒蒜苔
- 柠香酸甜红烧猪大排
- 芋头煮娃娃萝卜菜
- 青菜烧牛肉
- 【炸酱面，花样做】—京酱肉丝面
- 台式肉臊炸酱面
- 剁椒鱼头
- 非常入味的香菇肉末烧冬瓜
- 蒜泥南瓜
- 椰蓉小酥饼
- 冰糖李子-------润喉开音
- 朝趁什么什么的成语
- 朝趁暮食
- 朝迁什么什么的成语
- 朝迁市变
- 朝过什么什么的成语
- 朝过夕改
- 朝里什么什么的成语
- 朝里无人莫做官
- 朝里有人好做官
- 朝野上下
- 朝野什么什么的成语
- 朝野侧目
- 朝钟什么什么的成语
- 朝钟暮鼓
- 朝锺什么什么的成语
- 休日登花将军庙小楼（宋·陆游）
- 休日行郡圃（宋·陆游）
- 休日过刘寺（宋·项安世）
- 休日郊外（元·张养浩）
- 休日阅古堂小宴（宋·宋祁）
- 休日陪汉阳诸名公登秋兴亭觞咏移时尘虑顿息（元·曹伯启）
- 休日集于城南（元·黄溍）
- 休日静居（宋·韩淲）
- 休日饮直之运属家（宋·吴儆）
- 休日马上（宋·陈与义）
- 休日黄推官登台（宋·赵汝谠）
- 休日（元·范梈）
- 休日（宋·宋庠）
- 休日（宋·宋祁）
- 休日（宋·杨万里）
- 最新流行酱汁排行榜(155款酱汁配方实例)
- 三大师传
- 泰戈尔回忆录
- 申论写作技巧50例(申论写作词语汇编)
- 世界未解之谜(探索大千世界)
- 查泰莱夫人的情人(纯英文版)/5000词床头灯英语学习读本
- 中国家庭自疗神效千方经典(第2版)(精)
- 混凝土结构(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 吊顶装饰施工技术(银领工程高等职业教育技能型紧缺人才培养培训工程系列教材)
- 地面装饰施工技术(银领工程高等职业教育技能型紧缺人才培养培训工程系列教材)
- 信号与系统教程(第2版)
- 金融市场学(第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 构成基础(第2版工艺美术专业中等职业教育国家规划教材)
- 公共关系与礼仪/21世纪高职高专规划教材公共基础课系列
- 结构力学(附光盘)