食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
狮子头的做法步骤
-
1肉糜解冻，加少许盐、白胡椒面、用手顺一方向揉搓，不时用力甩，如果有马蒂的，马蒂切小粒。 -
2锅放水，放葱粒、姜片、半茶匙盐、胡椒面。 -
3将肉糜搓成圆球，可大些、不要太小。 -
4水沸放肉丸，中火滚。此时会有不少泡沫，用勺子撇去。 -
5滚至肉丸浮起，再加少许水，再沸腾，肉丸浮起就差不多熟了，也可多滚一小会，但太长时间肉丸会有柴感。 -
6肉丸熟时捞起滤水。剩下的汤，最好不要倒，很清甜，可用来煮粉面等。 -
7将2汤匙蠔油、半茶匙生抽和老抽、糖、麻油、水淀粉放入一碗，搅拌均匀。 -
8兑好的汁用锅煮滚。 -
9倒入肉丸，用锅铲将汁浇在肉丸上，让肉丸均匀地粘上汁即可上碟。
所属分类：
热菜
老人
朋友聚餐
淮扬菜
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
午餐
- 丑小鸭玫瑰山药泥彩绘蛋糕卷
- 红薯面包
- 西葫芦生煎
- 酥松曲奇
- 圆蛤煮螃蟹
- 蘑菇炒手捏菜
- 培根花菜
- 小鸡炖蘑菇
- 玉米莲藕炖排骨
- 榴莲面包
- 鹌鹑蛋板栗烧猪皮
- 仿真南瓜豆沙面包
- 素三鲜
- 豹纹吐司
- 黑糖奶酪面包
- 香蕉面包
- 花生牛奶面包
- 抹茶曲奇
- 鲜蛋奶酪火腿包
- 粉豹吐司
- 原味贝果
- 蔓越梅杂粮面包
- 小肥鸡烧果子
- 猪肉粉丝馅饼
- 芭比公主蛋糕
- 什么足什么奇的成语
- 什么足什么子的成语
- 什么足什么尘的成语
- 什么足什么居的成语
- 什么足什么履的成语
- 什么足什么屦的成语
- 什么足什么待的成语
- 什么足什么得的成语
- 什么足什么心的成语
- 什么足什么怪的成语
- 什么足什么息的成语
- 什么足什么患的成语
- 什么足什么情的成语
- 什么足什么意的成语
- 什么足什么戒的成语
- 览萧必先卷（唐·韦庄）
- 览董评事思归之什因以诗赠（唐·刘禹锡）
- 览蜀宫故城作（宋·宋祁）
- 览褒子卧病一绝聊以题示（唐·韦应物）
- 览西斋弟子抄诸家诗一首（宋·刘克庄）
- 览诸人赠狄国宾察推诗（宋·韩琦）
- 览资政富公新诗（宋·韩琦）
- 览赵州语（宋·释慧空）
- 览越僧诗集有寄（宋·钱易）
- 览进醇老诗卷（宋·郭祥正）
- 览邵美中拟试赋出诗三十韵纪之邵有诗谢复次（宋·刘弇）
- 览邻几重游西池兼简和叔（宋·韩维）
- 览鉴（明·郑文康）
- 览鍊师张殷儒诗（唐·李翔）
- 览镜一首（宋·刘一止）
- 基于高层体系结构分布交互仿真的应用方法研究/经济学管理学博士论著
- 发展现代服务业研究
- 用情商拿订单(成为销售高手的16项情商训练)
- 管制治理--中国电信产业改革实证研究/现代通信经济与管理丛书
- 线性代数(高等财经院校十一五精品系列教材)
- 斯托纳的自然教育手册(彩色图文经典教育经典)
- 明明白白购买二手房
- 转型期中国房地产市场成长--1978-2008
- 父母教养杰出孩子要做的50件事(让孩子从平凡到卓越的教养捷径)
- 酒店服务精细化管理全案(附光盘)/弗布克精细化管理全案系列
- 何处药香不医人(一味中药补养全家)
- 每周一堂心理课--与生活息息相关的52个心理定律
- 斯托纳的自然教育方法(彩色图文经典教育经典)
- 网络赚钱乐翻天
- 新型区域工业现代化发展研究--以哈大齐工业走廊与东北亚各国产业合作为例