食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
狮子头的做法步骤
-
1肉糜解冻，加少许盐、白胡椒面、用手顺一方向揉搓，不时用力甩，如果有马蒂的，马蒂切小粒。 -
2锅放水，放葱粒、姜片、半茶匙盐、胡椒面。 -
3将肉糜搓成圆球，可大些、不要太小。 -
4水沸放肉丸，中火滚。此时会有不少泡沫，用勺子撇去。 -
5滚至肉丸浮起，再加少许水，再沸腾，肉丸浮起就差不多熟了，也可多滚一小会，但太长时间肉丸会有柴感。 -
6肉丸熟时捞起滤水。剩下的汤，最好不要倒，很清甜，可用来煮粉面等。 -
7将2汤匙蠔油、半茶匙生抽和老抽、糖、麻油、水淀粉放入一碗，搅拌均匀。 -
8兑好的汁用锅煮滚。 -
9倒入肉丸，用锅铲将汁浇在肉丸上，让肉丸均匀地粘上汁即可上碟。
所属分类：
热菜
老人
朋友聚餐
淮扬菜
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
午餐
- 不回缩的迷你小纸杯戚风蛋糕
- 椰香南瓜派
- 肉松牛奶排包
- 自制苹果酱（面包机版）
- 素炒酸辣菜瓜
- 鸡蛋青菜炒面
- 茄汁青口贝炒通心粉
- 双色苹果酱曲奇
- 黄桃罐头
- 花生米拌黄瓜
- 茄汁肉丝面
- 小南瓜曲奇
- 番茄咸肉面包
- 奥利奥咸奶油盒子蛋糕
- 白灼芥兰
- 夏天大爱的葱油拌面
- 茄丁面
- 香葱芝士面包
- 清炒南瓜藤
- 香菇饺子
- 卤鸭脖鸭脚鸡翅卤蛋
- 家常焖饼
- 西红柿鸡蛋面
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝
- 圣诞花环面包
- 先天不足
- 先天什么什么的成语
- 先天性免疫用英语怎么说
- 先天性心血管病用英语怎么说
- 先天性的疾病用英语怎么说
- 先小人后君子
- 先小人，后君子
- 先小什么什么的成语
- 先峰广告传媒用英语怎么说
- 先庚什么什么的成语
- 先庚后庚
- 先得什么什么的成语
- 先得我心
- 先忧事者后乐事，先乐事者后忧事
- 先忧事者后乐，先傲事者后忧
- 菊花（宋·曾巩）
- 菊花（宋·潘牥）
- 菊花（宋·王迈）
- 菊花（宋·苏洵）
- 菊花（宋·董嗣杲）
- 菊花（宋·赵汝绩）
- 菊花（宋·赵葵）
- 菊花（宋·郑刚中）
- 菊花（宋·高翥）
- 菊花（宋·黄裳）
- 菊花（宋末元初·方一夔）
- 菊花（明·于慎行）
- 菊花（明·庄昶）
- 菊花（明·徐渭）
- 菊花（明·李孙宸）
- 月刊少女野崎君(1)
- 玩出智慧(游戏化学习的奥秘)
- 大眼萌护眼日历(2020)
- 穿甲侵彻力学的理论建模与分析(下)(精)
- 学习评价理论与实践
- 民间资金参与学生资助的公共财政扶持政策研究
- 九州龙悸
- 短视频全渠道运营引流一册通
- 带帝企鹅回家(有声版)/海底小纵队海洋大救援双语故事书
- 清宫佳丽三十人
- 金融建模(以Excel为工具)
- 大洋上的绿洲(中国游轮这十年)(精)
- 料理的四面体
- 身边风景
- 软实力博弈(媒介强度与文化势能)