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诗文	月饼
释义	食材明细 主料 高粉 80克 低粉 20克 绿豆馅 350 蛋黄 10个 辅料 砂糖 适量 转化糖浆 75克 碱水 2克 蛋液 适量 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 未知 难度 月饼的做法步骤 1 2 3 自制绿豆馅先取适量绿豆洗干净冷水泡2小时 4 蒸熟后打成蓉 5 加入适量砂糖放入冰箱冷藏 6 糖浆碱水油均匀搅拌 7 晒入低粉高粉和奶粉 8 面团和匀静止1到2小时 9 蛋黄上锅蒸5分钟50克月饼35克馅15克面分好待用 10 开始包先将蛋黄放入豆馅里 11 面团和馅团的大小比例哦 12 包的时候将面慢慢往上推 13 好圆呀包好了 14 包好的面团在熟粉里滚一圈防止造型时粘模具 15 将面团放到模具中压下去好漂亮的一朵花呀 16 180度5分钟后刷蛋液烤20分钟就好了 所属分类： 烘焙
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