食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
醋溜杏鲍菇小素排的做法步骤
-
1准备好材料 -
2把杏鲍菇切条，豆油皮切长条，豆腐乳适量加入糯米粉，再加入少许清水搅拌均匀 -
3把调好的糯米粉糊均匀的涂在豆油皮上 -
4把一根杏鲍菇条放在豆油皮上裹成小素排状 -
5做好的小素排 -
6起油锅小火炸熟小素排 -
7葱姜蒜切碎加入盐，白糖，生抽，料酒，醋，鸡精调匀；糖与醋的比例大约是1:1.5左右，调好水淀粉 -
8锅内放青红椒煸炒，再放入葱姜蒜汁里的葱姜蒜 -
9放入炸制好的小素排 -
10最后放水淀粉勾芡即可
使用的厨具：炒锅
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