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诗文	醋溜杏鲍菇小素排
释义	食材明细 主料 杏鲍菇 1个 豆油皮 一张 辅料 糯米粉 适量 豆腐乳 适量 配料 彩椒 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 酸甜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 醋溜杏鲍菇小素排的做法步骤 1 准备好材料 2 把杏鲍菇切条，豆油皮切长条，豆腐乳适量加入糯米粉，再加入少许清水搅拌均匀 3 把调好的糯米粉糊均匀的涂在豆油皮上 4 把一根杏鲍菇条放在豆油皮上裹成小素排状 5 做好的小素排 6 起油锅小火炸熟小素排 7 葱姜蒜切碎加入盐，白糖，生抽，料酒，醋，鸡精调匀；糖与醋的比例大约是1:1.5左右，调好水淀粉 8 锅内放青红椒煸炒，再放入葱姜蒜汁里的葱姜蒜 9 放入炸制好的小素排 10 最后放水淀粉勾芡即可 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃
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