“买菜回来的路上走过快到家的转弯口子上闻到一股浓浓的花椒味，在连续一个多星期的雨天里，多了那么一丝的清新，四处张望了一下，一颗挂满红红花椒的树妖娆的站在老公同事的家门口，放下袋子，一伸手摘了一点点，想着冰箱里的那只土鸡，中午的菜从清炖土鸡换成土鸡火锅啦，冷冷的台风天一个人在家，吃点热热的的荤食，暖暖的。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
土鸡火锅的做法步骤
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1鸡放火上烧了下，去了小毛，斩成小块，血腥场面省略，一只鸡不少，背和鸡脖啥的我拿着炖汤了，一鸡两吃。 -
2准备好放鸡里面的辣椒，生姜大蒜桂皮八角，那个小小的就是俺摘的新鲜花椒，摘人花椒手有余香。 -
3锅内加油烧热后下鸡块，一面炸好后翻一面。 -
4辣椒切开，大蒜仔拍辣，生姜切片，八角桂皮花椒洗净。 -
5鸡炸得变色后加入生抽，豆瓣酱，盐，少许糖，辣椒大蒜等，加了点上次家里来客时没喝完的红酒，好香。 -
6加水烧开后转入高压锅继续。 -
7十分钟后起锅，放入火锅盆内，加入鸡精就可以。 -
8下火锅的油麦菜和卷心菜，另外还加了几个火锅丸子，开动。
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热菜
火锅