“听说用手撕青菜类不但可以尽量减少营养的流失，还没有菜刀金属的味道，口味更纯朴一些，所以我今天就试下手撕扁豆看看......”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
手撕扁豆的做法步骤
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1扁豆用手撕成块,红萝卜切半圆片,葱切段。 -
2锅里水烧开,放少许油,盐,将扁豆,红萝卜煮熟。 -
3捞起用冷水浸泡10分钟左右控干。 -
4锅里油烧热,下花椒爆香。 -
5再下葱段翻炒一下。 -
6再将扁豆,红萝卜倒入快速翻炒几下。 -
7再将扁豆,红萝卜倒入快速翻炒几下。 -
8放盐,鸡精调味即可。
小窍门
提示:这个手撕扁豆也可以直接炒不用水煮,但是无论是炒还是煮一定要弄熟以免中毒.
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