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诗文
干煸豆角
释义
食材明细
主料
豆角
适量
辅料
豆豉
适量
白糖
适量
盐
适量
油
适量
咸鲜 口味
炸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
干煸豆角的做法步骤
1
豆角洗净,掰成段。
2
把油烧热放入豆角,小火慢炸。
3
豆角表皮稍微金黄色捞出。
4
姜丝进油锅炸一下。
5
锅里留底油,放小辣椒、花椒、八角,加豆豉稍放一点水,把豆豉炒散,用锅铲把豆豉压碎一点。
6
放入炸好的豆角,加白糖、姜丝,翻炒片刻。
7
做好的成品。
小窍门
因为豆豉本身太咸,盐可以不加。我用的是干豆豉,可以用豆豉酱炒效果可能会更好,不过味道没什么大的变化。
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更新时间:2025/3/16 3:04:42