诗文 | 王氏正宗家常红烧肉 |
释义 |
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王氏正宗家常红烧肉的做法步骤
小窍门
炒糖色的时候一定要将煮好的肉块控干水分,防止溅出热油烫伤!
整个烧制过程的时间由肉块的大小决定,如果炖制时间不是很确定,可以在出锅前勤品尝瘦肉部分的嫩度!!! 因为是用糖上色,很容易糊锅底,所以在加开水前,一定要勤翻动!!!
使用的厨具:汤锅、炒锅
所属分类:
热菜
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