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诗文
清蒸鲈鱼
释义
“清蒸鲈鱼,做法简单,味道纯正,吃的健康。”
食材明细
主料
鲈鱼
400g
辅料
姜
5g
蒜头
半个
香菜
2株
小葱
3根
配料
盐
3g
料酒
少许
鲜贝露/美极鲜
5ml
原味 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
1
1,选择400g左右的鲈鱼为佳;
2
2,鲈鱼洗净,切上刀花;
3
3,给鲈鱼均匀涂抹上细食盐3g,注意内外,正反面涂抹均匀,装盘,;
4
4,把姜和蒜头切细,均匀涂抹鱼表面,放少许姜在鱼内部,去腥;
5
5,洒少许料酒,2~3ml,等候鱼腌制20~30分钟;
6
6,将鱼盘封上食品保鲜膜,或保鲜袋(防止水分进入鱼盘,冲淡鱼口味),放入沸水锅中,蒸12~15分钟;
7
7,出锅,去除保鲜膜/保鲜袋;
8
8;撒上葱花和香菜,熬热油,均匀倒入葱花和香菜上。上菜
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/16 7:05:19