“最简单的家常菜，青椒土豆丝，不多说，每次炒一盘都不够吃啊，动手做起来，今天多加一个牛肉丝来炒，荤素搭配，营养均衡。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青椒土豆丝的做法步骤
-
1准备好材料，土豆削皮洗净，辣椒去蒂洗净。 -
2牛肉切成丝，加入适量的料酒，生抽和淀粉抓匀，再加入点油拌匀后腌制十分钟。 -
3青椒切丝。 -
4土豆切丝，并用清水冲洗一下，控干水分备用。 -
5炒锅内加少量油，油热后加入牛肉，炒至变色盛出备用。 -
6放少量油在炒锅内，油热后放入土豆丝。 -
7待土豆丝炒变色后再放入青椒丝。 -
8大火快炒一分钟左右，加盐翻炒均匀，最后将牛肉丝放入。 -
9待牛肉，土豆丝，青椒丝充分炒制均匀后即可关火。
小窍门
1、牛肉腌制时加入点油是为了炒制时不容易粘锅，也容易锁住水分保持牛肉的嫩滑。
2、土豆丝要用清水冲洗一下，去掉淀粉炒制出来口感更脆爽。
2、土豆丝要用清水冲洗一下，去掉淀粉炒制出来口感更脆爽。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜