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诗文 川味控饭
释义
川味控饭的做法
“一道饭菜合二为一的美食。”

食材明细

主料
  • 五花肉 250克
  • 长豆角 500克
  • 大米 200克
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 酱油 8克
  • 五香粉 5克
  • 冰糖 10克
  • 五香 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

川味控饭的做法步骤

  • 川味控饭的做法步骤：1
    1
    豆角洗净，切成3厘米左右的段。
  • 川味控饭的做法步骤：2
    2
    五花肉切小块。
  • 川味控饭的做法步骤：3
    3
    放入碗中加老抽，葱姜，五香粉拌匀腌制30分钟。
  • 川味控饭的做法步骤：4
    4
    大米洗净用水泡20分钟。
  • 川味控饭的做法步骤：5
    5
    热锅下油，下放入腌制好的五花肉翻炒至出油。
  • 川味控饭的做法步骤：6
    6
    加酱油，冰糖，盐，水，葱段，姜片，翻炒均匀盖盖，大火再烧开转中火炖10分钟。
  • 川味控饭的做法步骤：7
    7
    再放入切好的豆角炖5分钟。
  • 川味控饭的做法步骤：8
    8
    把豆角和五花肉放入电饭锅的底部铺平。
  • 川味控饭的做法步骤：9
    9
    然后再把大米均匀的铺在上面。
  • 川味控饭的做法步骤：10
    10
    最后倒上炖肉的汤汁（没过大米即可）。
  • 川味控饭的做法步骤：11
    11
    盖盖，按下煮饭键，开始煮。
  • 川味控饭的做法步骤：12
    12
    等按键弹起后，用铲子把煮好的饭翻一下，盖盖继续焖10分钟即可。

小窍门

要是家里没有电饭锅，用不同的炒锅也行，肉炖好后，直接把大米铺在上面盖盖焖就行。不过要时常看着点锅，防止糊锅，用电饭锅就不用担心糊锅的问题。
煮饭键弹起后，关上电源焖就行，用电饭锅的余温就可以。（这样可以省点电哟）
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更新时间：2026/7/15 11:05:23