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诗文
紫苏豆腐煮鱼
释义
食材明细
主料
草鱼
半边
油豆腐
12个
紫苏
适量
辅料
大蒜
适量
生姜
适量
配料
食用油
适量
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
黄酒
适量
微辣 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
紫苏豆腐煮鱼的做法步骤
1
所有材料准备好。鱼块清洗干净,将鱼切成块,加盐,胡椒粉,料酒,腌制10分钟;紫苏洗净待用;蒜剥皮,生姜切片备用。
2
炒锅加热,倒入适量食用油,放入大蒜、姜片煸香
3
再将腌制好的鱼块放入锅中煎,中火慢煎,煎到金黄色即可。
4
将油豆腐放入锅中稍微煸炒一下
5
然后沿着锅边淋入开水淹没锅中食材,盖上锅盖小火煮十分钟。
6
揭开锅盖,放适量盐、剁椒(可不放)、生抽。
7
火调大,撒入紫苏叶拌匀,关火装盘。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 海鲜
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更新时间:2025/6/24 0:19:07