食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
紫苏豆腐煮鱼的做法步骤
-
1所有材料准备好。鱼块清洗干净，将鱼切成块，加盐，胡椒粉，料酒，腌制10分钟；紫苏洗净待用；蒜剥皮，生姜切片备用。 -
2炒锅加热，倒入适量食用油，放入大蒜、姜片煸香 -
3再将腌制好的鱼块放入锅中煎，中火慢煎，煎到金黄色即可。 -
4将油豆腐放入锅中稍微煸炒一下 -
5然后沿着锅边淋入开水淹没锅中食材，盖上锅盖小火煮十分钟。 -
6揭开锅盖，放适量盐、剁椒（可不放）、生抽。 -
7火调大，撒入紫苏叶拌匀，关火装盘。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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