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诗文 批萨
释义
批萨的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 70克
  • 低筋面粉 30克
  • 牛奶 70克
  • 食用油 7克
  • 细砂糖 5克
  • 干酵母 1.5克
  • 1.5克
辅料
  • 自制披萨酱 3大勺
  • 马苏里拉芝士 120克
  • 火腿 适量
  • 青豆 适量
  • 虾仁 适量
  • 五香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

批萨的做法步骤

  • 1
    把制作面饼的所有配料揉成面团,使劲揉,揉到面团变得十分劲道,抻开面团,面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段),就可以了。把面团放在26度左右的环境下,盖上保鲜膜,发酵到变成2倍大。约需要1个小时。
  • 批萨的做法步骤:2
    2
    把发酵后的面团挤出空气,分成需要的大小,放在室温下醒发15分钟。案板上洒一些面粉,把醒发好的面团放在案板上,用手掌按扁。用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼。烤盘垫锡纸或者涂油,把面饼铺在烤盘上,在面饼中间用叉子叉一些小孔,防止烤焙的时候饼底鼓起来。
  • 批萨的做法步骤:3
    3
    在饼底上涂一层橄榄油,放在室温下发酵20分钟。挖三大勺家庭自制披萨酱在面饼上,用毛刷或者勺子等工具将pi酱涂抹均匀。
  • 批萨的做法步骤:4
    4
    涂抹好披萨酱后,均匀撒上一层马苏里拉芝士。撒上青豆,并再撒一下马苏里拉芝士。再铺上火腿丁,继续洒一层马苏里拉芝士。
  • 批萨的做法步骤:5
    5
    放进预热好的烤箱烤焙。200度15分钟
  • 批萨的做法步骤:6
    6
    出炉前5分钟取出来,放上虾仁,最后撒上剩下的马苏里拉芝士,再放进烤箱5分钟。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食   烘焙   家常菜   快餐  
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更新时间:2025/3/16 11:47:32