“酸菜、白肉用砂锅炖，味道纯正，鲜咸适中，酸味儿柔和绵软。五花肉肥而不腻。此菜不但是冬季佳品也是夏季下饭的一道好菜！”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
砂锅酸菜白肉的做法步骤
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1酸菜买回来后取出300克放入清水中清洗两次，去除杂味。五花肉切大薄片，厚度越薄越好。粉条用温水浸泡20分钟。 -
2锅烧热倒入食用油，葱、姜丝爆香下入切好的五花肉翻炒至肉变色加入花椒十粒，八角一颗和生抽，放入洗好的酸菜继续翻炒约三分钟，加入适量水以没过食材一厘米为好，加入白糖。 -
3大火烧开转小火慢炖20分钟后放入泡好的粉条继续炖约十分钟。然后就可以上桌开餐了。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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