食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
螃蟹粉丝煲的做法步骤
-
1粉丝凉水泡软。好多食谱温水泡粉丝,我觉得这样的粉丝做出来之后发软,凉水泡做出的粉丝入味弹牙。 -
2螃蟹洗净切适当大小的块，加入盐和胡椒粉调味加入沾上干淀粉 -
3锅烧热入油烧热下入螃蟹炸制金黄色捞出 -
4锅留油下入葱姜煸香 -
5加入粉丝翻炒加入生抽和胡椒，老抽，鸡粉，耗油调味 -
6加入螃蟹翻炒 -
7添少许水加盖焖，1-2分钟 -
8开大火收下汁,见汤汁已经裹在螃蟹和粉丝上关火撒香菜。其间可以尝下粉丝,视粉丝的软硬程度进行收汁 -
9成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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- 用汤雨生将军绝命词韵（清·陈式金）
- 用汪信民韵送叔野迎妇山阳（宋·谢逸）
- 用汪彦章内翰诸公韵二首呈信安（宋·仲并）
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- 用法颖韵寄诜上人（宋·释道潜）
- 用洁堂韵赠徐清溪祷雨（宋·马廷鸾）
- 用洛翘韵咏紫阳花五十韵（清·许传霈）
- 用洪叔炳题左顾亭韵（宋·袁说友）
- 用洪君畴韵送徐仲晦赴乡郡二首（宋·刘克庄）
- 用洪宪韵自述（宋·董杞）
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