“饼干很容易上手，对于刚入烘焙之门的新手来说很容易增加自信，也比较好保存，作为零食很不错，自己做的吃起来安全放心。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
饼干的做法步骤
-
1黄油室温软化 -
2鸡蛋煮熟取蛋黄 -
3蛋黄过筛 -
4黄油软化后加糖粉、盐 -
5打至颜色变白蓬松 -
6加入过筛蛋黄粉搅拌均匀 -
7低粉和玉米淀粉混合后筛入黄油中 -
8搅拌均匀后加入牛奶和成偏硬的面团 -
9保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟 -
10取出切三份 -
11取一份擀成薄片，模具压出形状 -
12各种可爱造型，放入烤盘纸上 -
13烤箱中层上下火170度烤20分钟左右稍微上色即可 -
14取出晾凉 -
15奶香浓郁，酥脆可口 -
16一份面团分成均匀小份揉成小球，保鲜膜包好放入冰箱冷藏10分钟，让面球变硬 -
17取出，大拇指压扁，出现裂纹 -
18传统玛格丽特饼干的造型 -
19放入烤箱中层上下火160度烤20分钟左右稍微上色即可，取出晾凉 -
20准备好彩色糖豆 -
21白巧克力水浴溶化 -
22黑巧克力水浴溶化 -
23饼干一面蘸上巧克力 -
24点缀上彩色糖豆，放入冰箱冷藏10分钟，让巧克力凝固 -
25神秘 -
26可爱 -
27欢快 -
28漂亮
小窍门
配方是玛格丽特饼干的配方，增加了低粉的量，黄油没增加，增加了牛奶，一开始很难压出自然裂纹，所以做成了造型饼干。
第三份面团揉成小球后又放入冰箱冷藏10分钟左右，取出再压扁，就有裂纹了，口感有点偏硬。
第三份面团揉成小球后又放入冰箱冷藏10分钟左右，取出再压扁，就有裂纹了，口感有点偏硬。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
学生