“木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下，药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
清炒木耳菜的做法步骤
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1木耳菜去茎洗净控水备用。 -
2热锅下油，放入少许葱姜炝锅。 -
3放入木耳菜。 -
4翻炒至木耳菜开始变软。 -
5加入适量食盐。 -
6旺火翻炒10秒钟关火。
小窍门
木耳菜适合清炒，不宜加酱油炒制。
炒时大火爆炒。
炒时大火爆炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐