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诗文 香菇炒清远鸡
释义
香菇炒清远鸡的做法

食材明细

主料
  • 清远鸡 半只
  • 香菇 适量
辅料
  • 料酒 适量
  • 生粉 少许
  • 蒜头 适量
  • 葱 少许
  • 食盐 适量
  • 小辣椒 两颗（按自己口味添加）
  • 酱油 少许
  • 白糖 少许
  • 姜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

香菇炒清远鸡的做法步骤

  • 香菇炒清远鸡的做法步骤：1
    1
    清远鸡半只，去掉头、脖、爪。加入适量食盐、姜碎、料酒、生粉腌制十五至二十分钟。
  • 香菇炒清远鸡的做法步骤：2
    2
    腌好备用
  • 香菇炒清远鸡的做法步骤：3
    3
    香菇适量，洗净
  • 香菇炒清远鸡的做法步骤：4
    4
    切好备用
  • 香菇炒清远鸡的做法步骤：5
    5
    蒜头，姜，小辣椒切好。小块冰糖（因为家里没有了白糖，所以我用了冰糖代替，但并没有整块用完）
  • 香菇炒清远鸡的做法步骤：6
    6
    热锅下油，初冰糖外倒入所有香料，炒香。
  • 香菇炒清远鸡的做法步骤：7
    7
    倒入鸡肉
  • 香菇炒清远鸡的做法步骤：8
    8
    翻炒
  • 香菇炒清远鸡的做法步骤：9
    9
    变色后加入香菇
  • 香菇炒清远鸡的做法步骤：10
    10
    继续翻炒
  • 香菇炒清远鸡的做法步骤：11
    11
    加入少量料酒、食盐、冰糖继续翻炒
  • 香菇炒清远鸡的做法步骤：12
    12
    加入少量水，盖锅焖煮。
  • 香菇炒清远鸡的做法步骤：13
    13
    可以出锅啦。
  • 香菇炒清远鸡的做法步骤：14
    14
    加上少许葱点缀。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   儿童   朋友聚餐   午餐  
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更新时间：2025/12/22 14:32:04