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诗文 小炒猪皮
释义
小炒猪皮的做法

食材明细

主料
  • 猪皮 适量
  • 尖椒 1根
  • 干辣椒 4只
辅料
  • 葱花 少许
  • 生抽 适量
  • 老抽 少许
  • 盐 适量
  • 姜片 适量
  • 八角 1个
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

小炒猪皮的做法步骤

  • 小炒猪皮的做法步骤：1
    1
    平时买肉攒下的猪皮冷冻在冰箱里，存够一定数量就拿出来做菜吃。猪皮放入凉水中，烧开，煮5分钟左右。
  • 小炒猪皮的做法步骤：2
    2
    煮过的猪皮捞出。放至不烫手后刮掉肉皮上的脂肪，再用猪毛钳子摘掉肉皮表面的猪毛。
  • 小炒猪皮的做法步骤：3
    3
    处理干净的猪皮用温水反复清洗几次。
  • 小炒猪皮的做法步骤：4
    4
    重新下锅，加姜片、八角，煮15分钟左右。
  • 小炒猪皮的做法步骤：5
    5
    煮好的猪皮切块。
  • 小炒猪皮的做法步骤：6
    6
    尖椒去籽，切块。
  • 小炒猪皮的做法步骤：7
    7
    干辣椒煎小段，葱姜切碎。
  • 小炒猪皮的做法步骤：8
    8
    锅里注油烧热，下葱姜、辣椒，小火炒香。
  • 小炒猪皮的做法步骤：9
    9
    调大火，倒入肉皮，翻炒几下。
  • 小炒猪皮的做法步骤：10
    10
    加尖椒，翻炒一会儿。
  • 小炒猪皮的做法步骤：11
    11
    倒入生抽。
  • 小炒猪皮的做法步骤：12
    12
    再加少许老抽，炒匀。
  • 小炒猪皮的做法步骤：13
    13
    加盐调味。
  • 小炒猪皮的做法步骤：14
    14
    炒匀即可。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
随便看

　

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更新时间：2026/7/30 5:39:53