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诗文 豆沙餐包
释义
豆沙餐包的做法

食材明细

主料
  • 新良面包粉 400克
  • 酵母 5克
  • 6克
  • 细砂糖 45克
  • 牛奶 224克
  • 蛋液 40克
  • 黄油 32克
辅料
  • 豆沙馅 适量
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

豆沙餐包的做法步骤

  • 豆沙餐包的做法步骤:1
    1
    除黄油、豆沙馅以外的其他食材放入面包桶。
  • 豆沙餐包的做法步骤:2
    2
    一个揉面程序结束后检视面团,已有一定的延展性。
  • 豆沙餐包的做法步骤:3
    3
    加入软化的黄油,继续揉面。
  • 豆沙餐包的做法步骤:4
    4
    程序结束后再次检视面团,可以拉出膜。
  • 豆沙餐包的做法步骤:5
    5
    面团收圆,发酵至1.5-2倍大。
  • 豆沙餐包的做法步骤:6
    6
    发酵好的面团排气。
  • 豆沙餐包的做法步骤:7
    7
    均分成16份,揉圆,盖保鲜膜松弛10分钟。
  • 豆沙餐包的做法步骤:8
    8
    取松弛好的面团擀开,翻面。
  • 豆沙餐包的做法步骤:9
    9
    放适量豆沙馅。
  • 豆沙餐包的做法步骤:10
    10
    包起来,捏紧收口。
  • 豆沙餐包的做法步骤:11
    11
    收口朝下排入烤盘。
  • 豆沙餐包的做法步骤:12
    12
    依次做好余下的。
  • 豆沙餐包的做法步骤:13
    13
    进行最后发酵,发酵好的生胚表面刷蛋液。
  • 豆沙餐包的做法步骤:14
    14
    撒酥松粒。
  • 豆沙餐包的做法步骤:15
    15
    入预热好的180度烤箱中层,上下火,烘烤约25分钟。
  • 豆沙餐包的做法步骤:16
    16
    成品,很适合早餐食用。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/3/11 23:59:40