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诗文
豆沙餐包
释义
食材明细
主料
新良面包粉
400克
酵母
5克
盐
6克
细砂糖
45克
牛奶
224克
蛋液
40克
黄油
32克
辅料
豆沙馅
适量
甜香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
豆沙餐包的做法步骤
1
除黄油、豆沙馅以外的其他食材放入面包桶。
2
一个揉面程序结束后检视面团,已有一定的延展性。
3
加入软化的黄油,继续揉面。
4
程序结束后再次检视面团,可以拉出膜。
5
面团收圆,发酵至1.5-2倍大。
6
发酵好的面团排气。
7
均分成16份,揉圆,盖保鲜膜松弛10分钟。
8
取松弛好的面团擀开,翻面。
9
放适量豆沙馅。
10
包起来,捏紧收口。
11
收口朝下排入烤盘。
12
依次做好余下的。
13
进行最后发酵,发酵好的生胚表面刷蛋液。
14
撒酥松粒。
15
入预热好的180度烤箱中层,上下火,烘烤约25分钟。
16
成品,很适合早餐食用。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/3/11 23:59:40