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诗文
盐焗鸡
释义
食材明细
主料
走地鸡
1只
粗盐
3斤
辅料
姜
适量
原味 口味
其他 工艺
一小时 耗时
简单 难度
盐焗鸡的做法步骤
1
原料图1
2
原料图2
3
姜切片,把鸡内脏处理干净后洗净晾干,以用纸包着不湿纸为宜
4
粗盐倒入干净的炒锅中翻炒片刻,直至听到有细微的叭叭声即可关火,这是为了去除盐的湿气;
5
把姜片塞入鸡肚子里,用白纸把鸡包严实,放入盐堆里
6
用盐把整只鸡埋起来,鸡的底部也要有盐,总之是要确保鸡的所有部位都有盐覆盖,便于入味。盖上锅盖,以最小火焗45分钟即可
7
香味扑鼻
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2024/10/19 17:34:25