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诗文	盐焗鸡
释义	食材明细 主料 走地鸡 1只 粗盐 3斤 辅料 姜 适量 原味 口味 其他 工艺 一小时 耗时 简单 难度 盐焗鸡的做法步骤 1 原料图1 2 原料图2 3 姜切片，把鸡内脏处理干净后洗净晾干，以用纸包着不湿纸为宜 4 粗盐倒入干净的炒锅中翻炒片刻，直至听到有细微的叭叭声即可关火，这是为了去除盐的湿气； 5 把姜片塞入鸡肚子里，用白纸把鸡包严实，放入盐堆里 6 用盐把整只鸡埋起来，鸡的底部也要有盐，总之是要确保鸡的所有部位都有盐覆盖，便于入味。盖上锅盖，以最小火焗45分钟即可 7 香味扑鼻 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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