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诗文 网红柠檬脱骨鸡爪
释义
网红柠檬脱骨鸡爪的做法

食材明细

主料
  • 鸡爪 1000克
煮料:
  • 白酒 1勺
  • 姜片 4片
  • 大料 3瓣
腌料:
  • 小米椒 3个
  • 食盐 半勺
  • 生抽 1勺
  • 香醋 1勺
  • 白砂糖 半勺
  • 辣椒油 1勺
  • 酸辣 口味
  • 拌 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

网红柠檬脱骨鸡爪的做法步骤

  • 网红柠檬脱骨鸡爪的做法步骤:1
    1
    鸡爪化冻清洗干净。
  • 网红柠檬脱骨鸡爪的做法步骤:2
    2
    用剪刀剪去指甲。
  • 网红柠檬脱骨鸡爪的做法步骤:3
    3
    锅中加清水下入鸡爪,放入姜片、葱段,倒入料酒,煮20分钟。
  • 网红柠檬脱骨鸡爪的做法步骤:4
    4
    捞出过凉水,冲洗浮沫。
  • 网红柠檬脱骨鸡爪的做法步骤:5
    5
    泡入事先准备好的冰水中,浸泡半小时(鸡爪经冰水浸泡,其表皮变硬不易破皮)。
  • 网红柠檬脱骨鸡爪的做法步骤:6
    6
    取出鸡爪用刀纵向狠狠地划一刀,再分别在相邻脚趾的肉厚部分划一刀。
  • 网红柠檬脱骨鸡爪的做法步骤:7
    7
    完整脱骨。
  • 网红柠檬脱骨鸡爪的做法步骤:8
    8
    我脱骨的鸡爪装了一盆。
  • 网红柠檬脱骨鸡爪的做法步骤:9
    9
    将柠檬片,小米椒,食盐,生抽,香醋,白砂糖和辣椒油倒入碗中,搅拌均匀(盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,味道冰爽,Q弹有嚼劲)。
  • 网红柠檬脱骨鸡爪的做法步骤:10
    10
    成品图。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 1:16:15