“特别喜欢紫薯，喜欢她漂亮的颜色，喜欢她香甜的味道。
前一段时间，在美食家看到好几个朋友都做了紫薯发糕，把我眼馋的哦~~~自己动手也来做紫薯发糕吃哦！
说起来，我对发糕有着特殊的情节。
小时候，妈妈的单位旁边有一家老字号饭店，门口就有卖发糕的，似乎是玉米面和小米面的，黄黄的颜色十分诱人，上面铺满了青红丝和蜜枣。每次去妈妈单位，我总会缠着妈妈要买这个发糕吃，甜甜的，软软的，很是享受！
那个时候，还没有卖紫薯的，所以也没有紫薯发糕，如果有，一定会更加诱人的呢！
有着对发糕特殊的喜爱，我以前也在家尝试着做了几次玉米面的发糕，每次都以失败告终，不知道是配方不对还是技术不高，所以，看到大家做酵母版的紫薯发糕，感觉比较简单，尤其是爱美的家说掌握好配方一次就成功，我就尝试着试试，果然，一次就成功了呢！”
食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
紫薯发糕的做法步骤
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11.准备好材料.紫薯洗净蒸熟后去皮称量好待用。 -
22.将紫薯切块后加入牛奶，白糖，用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊。 -
33.紫薯奶糊倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀。 -
44.筛入普通面粉。 -
55.将面粉与奶糊拌匀成面团状，盛入八寸蛋糕模具中（或者其他容器），将表面抹平。 -
66.放入温暖处发酵至2倍大时，在表面装饰葡萄干和红枣。 -
77.冷水上锅，大火烧开后转中火蒸30分钟。 -
88.关火后焖5分钟再取出。 -
99.晾凉切件食用。
使用的厨具：蒸锅
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