“紫土豆薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%，口感较好，品质极佳。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
土豆葫芦团的做法步骤
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1紫色土豆去皮洗净，切块 -
2放入蒸锅蒸至熟透 -
3南瓜馒头用手撕小块，放在通风处 -
4胡萝卜、红椒、洋葱切丁备用 -
5锅里加水烧开 -
6放入胡萝卜丁，煮3分钟 -
7放入红椒丁 -
8放入洋葱，煮至胡萝卜熟软，关火 -
9蒸熟的土豆块放入保鲜袋里，用擀面杖捣成泥 -
10土豆泥放入碗里加入煮好的三丁 -
11加入食盐 -
12放入胡椒粉 -
13放入花椒粉 -
14加入味精，搅拌均匀 -
15撕碎的南瓜馒头用刀切碎 -
16搅拌均匀的土豆泥，用手揉成葫芦形状备用，我的这个食材做了9个 -
17鸡蛋打入碗里打散 -
18将土豆团放入蛋液里裹一圈 -
19放入馒头糠里裹一圈 -
20锅里加油烧热关小火，放入做好的土豆团炸几秒，捞出控油 -
21炸好的土豆葫芦团，一个一个的金黄的葫芦娃 -
22成品图欣赏 -
23成品图欣赏 -
24成品图欣赏
小窍门
1、南瓜馒头糠也可以换成面包糠
2、炸至的时候一定要一个一个的炸，不然很容易就上色过了
3、紫色土豆也可以用普通土豆
2、炸至的时候一定要一个一个的炸，不然很容易就上色过了
3、紫色土豆也可以用普通土豆
使用的厨具：电磁炉、不粘锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
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