“河虾性微温，味甘，肉质鲜美，它的营养含有丰富的蛋白质维生素AB及铁钙镁磷等。我们知道，镁对心脏具有重要的调节作用，它能很好地保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香辣小河虾的做法步骤
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1将小虾淘洗干净，控净水分（可以用厨房纸吸净水分） -
2葱姜辣椒切碎（不喜欢吃姜的，可以将姜切大片或长条，这样吃的时候就可以挑出来了）。 -
3热锅凉油(要稍微多放一点油）放入花椒，小火炸出香味后将花椒捞出不用。 -
4开大火放入葱姜辣椒，小虾翻炒。 -
5大火炒至小虾变红色，水汽全部收干，调入生抽，白糖翻炒均匀，调入适量的盐炒匀即可。
小窍门
1新鲜的小河虾含水分大，一定要控净水分，油稍微多放些，大火爆炒，这样才可以外焦里嫩。
2辣椒可以依自己的口味增减或不放。
3受温度的限制小虾一次不要炒的太多。
2辣椒可以依自己的口味增减或不放。
3受温度的限制小虾一次不要炒的太多。
使用的厨具：炒锅
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