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诗文 潮音潮人:胡萝卜荸荠猪骨汤
释义
潮音潮人:胡萝卜荸荠猪骨汤的做法
“潮汕地区煲汤,讲究原汁原味,如若看到有人在汤里加了八角桂皮枸杞什么的,都会皱起眉头,这又不是卤肉啊......爱的就是这种清新的味道。

胡萝卜荸荠猪骨汤是潮汕地区的一道经典靓汤,除了最后下点香菜点缀下点盐调味,其他的都不会下,这道汤的主要作用是解毒利尿明目。


说了这么多是不是有点饿了,现在我就来教大家煲这道靓汤吧:胡萝卜荸荠猪骨汤”

食材明细

主料
  • 猪脊骨 250克
  • 荸荠 200克
  • 胡萝卜 200克
辅料
  • 香菜 适量
  • 其他 口味
  • 煲 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

胡萝卜荸荠猪骨汤的做法步骤

  • 潮音潮人:胡萝卜荸荠猪骨汤的做法步骤:1
    1
    ?将胡萝卜和荸荠去皮后,洗干净,并将胡萝卜切成大小适中的块状,放在盘中,待用
  • 潮音潮人:胡萝卜荸荠猪骨汤的做法步骤:2
    2
    ?将香菜洗干净,切成段,放在盘中,待用
  • 潮音潮人:胡萝卜荸荠猪骨汤的做法步骤:3
    3
    ?开火,倒入适量的水,待水沸腾时,放入猪脊骨,除去腥味
  • 潮音潮人:胡萝卜荸荠猪骨汤的做法步骤:4
    4
    ?待猪脊骨变颜色时,便可捞起,再用清水洗去浮沫,放在盘中,待用
  • 潮音潮人:胡萝卜荸荠猪骨汤的做法步骤:5
    5
    ?接着开火,在锅中倒入适量的水,放入猪脊骨、荸荠和切好的胡萝卜,盖上锅盖,旺火烧开后,再调成中小火煲半个小时左右
  • 潮音潮人:胡萝卜荸荠猪骨汤的做法步骤:6
    6
    ?半个小时后,掀开锅盖,放入适量的盐,搅拌均匀即可
  • 潮音潮人:胡萝卜荸荠猪骨汤的做法步骤:7
    7
    ?最后,清甜可口的美味汤完成

小窍门

?请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
?荸荠就是马蹄,含有各种不同的营养,它的食疗功效也很好,它具有解毒、利尿等功效
?猪骨头一定要先焯水,然后再用水洗干净,再煲汤
?不宜加其他的调味料,原汁原味是喝汤最高境界
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使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   潮汕菜  
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更新时间:2025/3/15 9:00:30