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诗文 玉米蛋饼
释义
玉米蛋饼的做法
“从小爱吃妈妈做的鸡蛋饼,对鸡蛋饼的感情太深太深了。妈妈做的鸡蛋饼很简单,鸡蛋,面粉,葱花,水,盐,就这几样食材,金灿灿的一张一张的,其香无比,别处根本吃不到。小的时候家里没有平底锅不粘锅之类的,妈妈都是用炒锅,在油烧热的时候,将面糊倒进去,用手拿住锅柄转动锅子,使面糊均匀的铺满锅底,薄厚适中,软硬适中,然后翻面,完好无损,从没有破碎,再舀一勺油沿着锅边淋入,油顺着锅流到饼底,嗞嗞的响,这个声音都无比的悦耳,味道更不用说了,两面都是金黄色,特别好吃。每次闻见香味儿都等不及,吃第一张的时候,妈妈接着做下一张,我一次能连着吃好几张呢。这次作鸡蛋饼加了玉米粒进去,还挺好吃,是不是也可端上深夜食堂的餐桌呢。”

食材明细

主料
  • 玉米粒 适量
  • 鸡蛋 一个
  • 面粉 半杯
辅料
  • 半匙
  • 适量
  • 清水 适量
  • 原味 口味
  • 烙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

玉米蛋饼的做法步骤

  • 玉米蛋饼的做法步骤:1
    1
    可以用新鲜的玉米粒,也可以用冻干玉米粒加水泡一下.
  • 玉米蛋饼的做法步骤:2
    2
    在玉米粒中加入面粉和鸡蛋.
  • 玉米蛋饼的做法步骤:3
    3
    加入盐.
  • 玉米蛋饼的做法步骤:4
    4
    加入适量的水开始搅拌.
  • 玉米蛋饼的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀.
  • 玉米蛋饼的做法步骤:6
    6
    锅中刷一层油烧热,倒入适量的蛋饼糊,拿住锅柄转动平底锅,使蛋饼糊均匀的铺满锅底.
  • 玉米蛋饼的做法步骤:7
    7
    一面烙熟后,翻另一面继续烙.
  • 玉米蛋饼的做法步骤:8
    8
    两面烙熟后盛出装盘就可以吃啦.

小窍门

面糊调制时要干湿适宜,烙至的时候用中小火,以免烙糊.
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/10 18:40:11