“这款酸奶蛋糕口感类似轻乳酪，却没有轻乳酪那么高的热量爱美的盆友可以放心大胆的吃个够，蛋糕入口即化，冷藏后口感更佳。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
仿真轻乳酪蛋糕的做法步骤
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1蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入酸奶搅拌均匀 -
2加入玉米油搅拌至无油星 -
3加入过筛的低粉和玉米淀粉混合物 -
4搅拌至无干粉备用 -
5蛋白中加几滴白醋、少许盐和三分之一的白糖搅拌 -
6分三次加入所有白糖打发至中性发泡的状态，提起打蛋器蛋白呈鸡尾状 -
7取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，每次彻底拌匀再加下一次 -
8直至翻拌成顺滑的蛋糕糊 -
9模具中铺油纸倒入蛋糕糊并震去大气泡，烤箱底层加烤盘并注入适量热水，上下火140度预热10分钟再烤60分钟即可 -
10成品图
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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