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诗文	回锅茄子
释义	食材明细 主料 圆茄子 2个 肉末 若干 辅料 葱 若干 姜 若干 蒜 若干 生抽 2勺 老抽 1勺 陈醋 2勺 蚝油 1勺 白糖 1勺 盐 少量 淀粉 1勺 清水 少量 小米辣 若干 酱香 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 回锅茄子的做法步骤 1 茄子去皮去蒂，切条，水开上锅蒸15分钟。 2 碗中加入辅料。 3 锅中下油，肉沫炒变色，放入葱姜蒜翻炒。 4 加入茄子。 5 加入料汁，炖2分钟。 6 开锅加入小米辣，翻炒一下即可出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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