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诗文 酸奶红枣马芬
释义
酸奶红枣马芬的做法
“烘焙美食几年前就在我心里长了草,随着认识了美食天下,见识了大家各种各样的烘焙美食,我实在抵制不了美食的诱惑,把烤箱和烘焙所需的各种材料终于备齐了,开足马力火速占领战场哈!!!我心中的草也终于被拨的干干净净啦!到目前为止,马芬,全蛋蛋糕,南瓜小餐包,葡式蛋挞,简单饼干,肉松蛋糕卷都已经成功了!只是这些成功来之真的不易啊,最记得第一次做戚风蛋糕失败时,心中的那种失落感、挫败感徘徊了好久!朋友的一句“失败是成功他妈”让我重新鼓起了勇气。是的应该这样,越战才能越勇啊!亲们,勇敢地拿起烘焙的材料吧,让我们在失败中越挫越勇吧!”

食材明细

主料
  • 自制酸奶 70克
  • 低筋面粉 90克
辅料
  • 红枣 适量
  • 鸡蛋 2个
配料
  • 50克
  • 泡打粉 1/4小勺
  • 小苏打 2克
  • 黄油 50克(色拉油)
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

酸奶红枣马芬的做法步骤

  • 酸奶红枣马芬的做法步骤:1
    1
    来张材料的全家福
  • 酸奶红枣马芬的做法步骤:2
    2
    自制的老酸奶
  • 酸奶红枣马芬的做法步骤:3
    3
    将黄油切成小粒与面粉混合,用手搓成小的颗粒状
  • 4
    加入糖,粉类混合均匀,将酸奶与之混合均匀,放入去核的红枣,这时会感觉面糊厚厚的一坨,这种状态已经可以装入容器了,别忘了表面洒上些红枣仁呢!
  • 酸奶红枣马芬的做法步骤:5
    5
    细节的图片忽然都找不到了,就看成品吧。在装入容器时烤箱预热,180度,20分钟即可,我喜欢外皮酥脆的感觉,可以在多烤一会儿,纯属个人爱好!
  • 酸奶红枣马芬的做法步骤:6
    6
    被我啃的只剩一口的!
  • 酸奶红枣马芬的做法步骤:7
    7
    最近我这儿一直梅雨,照片拍的不太好!

小窍门

做此款马芬的时候是晚上了,有些图片拍的不好或者漏拍了也有可能,呵呵,见谅吧!
马芬是烘焙基础中,新手超容易上手的一款美食,只要你会拌匀面糊就行,面糊还不需要多用力的搅拌,越粗糙口感越好呢!
这个配方是在网站上研究了半天的,我家用的是雅丽诗35L的烤箱,一炉全都搞定了,所以配方亲们自已参考吧!
另外关于油的使用:我当天拿出了黄油室温融化,可称量的时候才发现黄油才35克左右,所以只好又投入些色拉油,但是一点没有影响口感!
关于糖:网上有些配方糖用了70克左右,我不喜欢甜食,所以只用了50克左右,喜欢甜食的亲们可以自行添加。
使用的厨具:酸奶机、电烤箱
所属分类: 糕点   冰品  
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更新时间:2025/3/17 2:51:14