“一小碟方便面，一小碗坛子肉——确切地说，是坛子肉的肥膘，瘦肉近乎于零，先后出现在案台上。然后就有了把它们整合在一起的想法。刚刚弄了一个青酱的司康，忍不住又想把这肉膘和方便面变成司康。肉膘就是油，司康中也不用额外加油了。加一些葱花，增加一点葱香，也许会让坛子肉的香味更加凸显。
烤箱依旧不可用，电饼铛继续顶上。这一次没有预热，好像烤出来的效果也挺不错。坛子肉那种特别的香味，混合着葱香一起散出。没有额外的油份，已是满满的油润感。方便面只在表面还能隐约看到一些弯弯曲曲的线条，掰开来，则完全隐没不见。。。。”
食材明细
- 咸香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
葱香坛子肉方便面司康的做法步骤
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1用料：中筋粉80克，煮方便面75克，葱2根，盐1小捏，坛子肉膘35克，糖5克，泡打粉3克，水25克。 -
2坛子肉膘切成小丁。 -
3放入锅中，煎炒出油脂。 -
4将多余的油倒出，留下肉膘丁，备用。 -
5葱洗净切成葱花，备用。 -
6粉类过筛。 -
7将方便面抖散，放入面粉中，拌匀。 -
8加入肉膘丁，拌匀。 -
9倒入葱花，拌匀。 -
10加入水。 -
11抓捏成均匀面团。 -
12移到案台上，擀成厚约1厘米的方形大片。 -
13切成12等分。 -
14摆入电饼铛中， -
15盖上盖子，启动上下盘加热。 -
16大约15分钟后，关机，揭盖。 -
17取出，晾凉。
小窍门
各食材用量比例可以根据自己喜好酌情调整。
坛子肉可以用腊肉香肠培根等肉类代替。
烘烤时间需根据实际情况酌情调整。
坛子肉可以用腊肉香肠培根等肉类代替。
烘烤时间需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：电饼铛
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