食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑胡椒红酒香柠牛排的做法步骤
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1将买回用水浸泡几次清洗干净的牛肉两面敲打松散 -
2加入黑胡椒、白糖、料酒、色拉油、红酒、柠檬汁、柠檬皮、沙拉油腌制一晚，第二天早上加入豆粉腌制 -
3把西兰花开水汆熟，汆水是锅里放油和盐出来颜色更漂亮，蘑菇先汆水在煎，起锅时撒入点儿盐 -
4热锅放入黄油 -
5把牛排煎至七成熟~用铲子按压中间有弹性不是很软就可以了，千万别煎全熟那样吃起来跟干柴一样。牛排最好五到七成熟鲜嫩多汁，不要怕怕肉还是红色。 -
6锅放入黄油小火加入洋葱蒜炒香加入番茄酱，耗油，辣椒面，红酒、黑胡椒、罗勒、柠檬皮、盐、少许水熬成酱汁 -
7摆盘，浇汁即成！
小窍门
其实只要你把牛肉煎的好，酱汁根据自己口味调试就是一款可口的牛排。
使用的厨具：平底锅
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