正宗三鲜包子的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
木耳泡发后洗净切碎，香干洗净切丁，虾米瑶柱放水中泡一下。处理好食材大火起油锅，油热后依次放木耳，香干，泡好的虾米瑶柱翻炒。
2
加入黄豆酱，生抽，盐，糖翻炒调味，然后倒入开水，差不多没过食材，转小火焖个20分钟。这个过程是等待虾米瑶柱这些干货出味并变软。
3
20分钟后转大火收汁，收汁的过程可以偿一下味道，如果不够咸，加点盐，如果觉得太咸，可以加点糖，另外汁不要收这么干。
4
收干汁，馅料起锅备用。
5
把包子皮的材料都放入厨师机中，水先放200g，先用小档搅拌，边搅拌边观察面粉的湿度，缓慢加入剩下的水，和成面团，然后再换高速档搅一下。
6
和好的面团转移到案板。
7
切一半面团搓成条。
8
切成大小相等的小剂子。我用称称了，分成的是一个60g的剂子。
9
取一个剂子搓圆，按扁，用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮。
10
放入准备好的馅，包成包子，这个包子我也是手残党，大家要包出好看的还是自己去百度教程吧。
11
放入蒸笼中发酵至两倍大。30度的室温发酵半个小时就可以了，温度低发酵时间延长，温度高缩短。现在是23度的室温，我发酵了一个小时。
12
大火蒸20分钟。感觉我的发太猛，褶子都没有了。

诗文	三鲜包子
释义	“我这个包子应该算不上正宗的三鲜包子，一般的三鲜都是韭菜虾仁猪肉这些。但是实在找不到什么好名字，因馅料里主要的材料也是三种，姑且就这么叫吧。” 食材明细包子馅干木耳 100g 香干 5块虾米 100g 瑶柱 10粒生抽适量盐适量鸡精适量白砂糖 1勺黄豆酱 1勺包子皮普通面粉 500g 酵母 8g 白砂糖 30g 泡打粉 3g 鸡蛋 1只水 240g 咸鲜口味蒸工艺数小时耗时普通难度三鲜包子的做法步骤 1 木耳泡发后洗净切碎，香干洗净切丁，虾米瑶柱放水中泡一下。处理好食材大火起油锅，油热后依次放木耳，香干，泡好的虾米瑶柱翻炒。 2 加入黄豆酱，生抽，盐，糖翻炒调味，然后倒入开水，差不多没过食材，转小火焖个20分钟。这个过程是等待虾米瑶柱这些干货出味并变软。 3 20分钟后转大火收汁，收汁的过程可以偿一下味道，如果不够咸，加点盐，如果觉得太咸，可以加点糖，另外汁不要收这么干。 4 收干汁，馅料起锅备用。 5 把包子皮的材料都放入厨师机中，水先放200g，先用小档搅拌，边搅拌边观察面粉的湿度，缓慢加入剩下的水，和成面团，然后再换高速档搅一下。 6 和好的面团转移到案板。 7 切一半面团搓成条。 8 切成大小相等的小剂子。我用称称了，分成的是一个60g的剂子。 9 取一个剂子搓圆，按扁，用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮。 10 放入准备好的馅，包成包子，这个包子我也是手残党，大家要包出好看的还是自己去百度教程吧。 11 放入蒸笼中发酵至两倍大。30度的室温发酵半个小时就可以了，温度低发酵时间延长，温度高缩短。现在是23度的室温，我发酵了一个小时。 12 大火蒸20分钟。感觉我的发太猛，褶子都没有了。使用的厨具：蒸锅所属分类：主食家常菜早餐午餐晚餐
随便看	照烧巴沙鱼米粉蒸肉开口笑馒头香辣烤豆腐芝麻发面烙饼基础发面烙饼红烧牛肉清新蓝樱花饭团家庭装油条 8寸蛋糕胚清蒸老虎斑百里香煎虾意面香脆韭菜盒子微波炉烤鸡翅蒜苔炒肉末时蔬吐司沙拉愤怒小鸟肉包子鱼露菜花奶香吐司糖块教程，制作失败，但意想不到的味道不错，一口一个。芒果牛奶粉丝包菜玉米粒炒鸡丁炒糯米饭。蛋香槐花饼紫薯红枣粥牛肉盖饭

食材明细

三鲜包子的做法步骤