“蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；
具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效；
对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜味剁椒炒蛏子的做法步骤
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1蛏子用淡盐水浸泡半天，用刷子洗净. -
2锅里油热，放下姜，蒜爆香. -
3放入蛏子煸炒. -
4炒至壳开，加料酒煸炒. -
5放盐，糖，蒜味剁椒煸炒. -
6加鲜抽，葱花，胡椒粉，煸匀即可.
小窍门
1.蛏子有咸味了，盐要少放些。
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