食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛腩炖胡萝卜土豆的做法步骤
-
1准备好食材 -
2开水烧开，加入料酒，把牛腩焯水 -
3捞出用清水冲洗干净备用 -
4锅里倒油加热，爆香蒜末，辣椒，姜片，冰糖，炒出香味 -
5倒入牛腩，加入葱翻炒片刻 -
6加入生抽2茶匙，老抽半茶匙，豆瓣酱一大茶匙 -
7再加入适量清水，水大约淹没牛肉就可以了，大火烧开，小火焖1个半小时至2小时 -
8番茄切块，土豆去皮切滚刀，胡萝卜切块，洋葱切丝备用 -
9炒锅加热倒油，加入洋葱炒香 -
10再加入土豆和胡萝卜翻炒，炒干水份大约3-4分钟左右 -
11最后加入番茄，翻炒片刻 -
12倒入牛肉的锅中 -
13大火烧开，小火焖20分钟左右即可（因为有生抽，老抽，还有豆瓣酱之类的调料，咸度基本差不多）起锅之前加入一点鸡精调味即可 -
14肉非常酥烂，很香...（因为是做给老爸的，所以焖的时间比较长，我用了大约2个半小时） -
15成品图 -
16成品图
小窍门
因为老爸不能吃太多五香的调料和辣椒，所以在做的时候减掉了一些五香调料，亲们在做的时候可以多加一些花椒，香叶，桂皮之类的调料，喜欢辣一点的也可以多加辣椒
使用的厨具：煮锅
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