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诗文 松软似棉滴【洋梨棉花蛋糕】
释义
松软似棉滴【洋梨棉花蛋糕】的做法
“柔软的棉花蛋糕
质地绵密、柔软、细腻,像极了“棉花”
故而得此名

曾看有人把水果加入蛋糕中
做成水果棉花蛋糕,很诱人
家里正好有洋梨
那我也试试做个洋梨棉花蛋糕
成品出来真心有惊喜哦~~

所以大家不管任何季节
都可以利用手边现有的当季水果
试试来这么个水果棉花蛋糕
决对不会错的

模具:十寸活底方模(18*18)”

食材明细

洋梨棉花蛋糕
  • 鸡蛋 6个
  • 黄油 60g
  • 低筋面粉 80g
  • 细砂糖 60g
  • 糖水洋梨汁 80ml
糖水洋梨
  • 适量
  • 冰糖 适量
  • 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

洋梨棉花蛋糕的做法步骤

  • 松软似棉滴【洋梨棉花蛋糕】的做法步骤:1
    1
    制做糖水洋梨:梨削皮切块,锅中放入清水,加入适冰糖。开中小火,煮15-20分钟左右,梨变透明就行了
  • 松软似棉滴【洋梨棉花蛋糕】的做法步骤:2
    2
    蛋糕制做。黄油放入小锅,小火煮沸后立刻关火
  • 松软似棉滴【洋梨棉花蛋糕】的做法步骤:3
    3
    立刻筛入低筋粉,拌匀
  • 松软似棉滴【洋梨棉花蛋糕】的做法步骤:4
    4
    加入一个全蛋,拌匀
  • 松软似棉滴【洋梨棉花蛋糕】的做法步骤:5
    5
    再逐步一个一个加入蛋黄,拌匀
  • 松软似棉滴【洋梨棉花蛋糕】的做法步骤:6
    6
    分三次加入糖水梨汁拌匀
  • 松软似棉滴【洋梨棉花蛋糕】的做法步骤:7
    7
    五个蛋清分三次加入砂糖打发至提起打蛋器呈小弯钩(如图)
  • 松软似棉滴【洋梨棉花蛋糕】的做法步骤:8
    8
    取一些蛋白糊加入蛋黄糊内,拌均
  • 松软似棉滴【洋梨棉花蛋糕】的做法步骤:9
    9
    再分次将蛋黄糊加入蛋白糊内拌匀,呈光亮滑顺状态
  • 松软似棉滴【洋梨棉花蛋糕】的做法步骤:10
    10
    模具内壁提前涂油,模具外底包锡纸,防止水浴时进水
  • 松软似棉滴【洋梨棉花蛋糕】的做法步骤:11
    11
    将面糊倒入模具内
  • 松软似棉滴【洋梨棉花蛋糕】的做法步骤:12
    12
    面糊上面排放好糖水洋梨
  • 松软似棉滴【洋梨棉花蛋糕】的做法步骤:13
    13
    烤箱提前预热140度,烤盘内注入冷水后放入蛋糕模,水浴上下火,75—100分钟。根据自家烤箱调整时间。出炉后立即脱模晾凉。
  • 松软似棉滴【洋梨棉花蛋糕】的做法步骤:14
    14
    切件,开吃~~

小窍门

最后检查蛋糕是否烤熟的方法是:用牙签插入蛋糕中然后拨出来,牙签上是干净的,蛋糕基本上就烤好了
如果表面上色够了,检查后发现蛋糕还没烤熟,可在蛋糕顶面加盖锡纸
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/18 19:21:37