“香椿芽就是香椿的嫩尖，椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾！炸过以后味道更棒，简单易学”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炸香椿芽的做法步骤
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1挑选最嫩的香椿芽，除去老干，老叶，清洗干净备用 -
2取干净碗，放入面粉，鸡蛋，盐，淀粉，鸡精 -
3倒入啤酒，用蛋抽搅打均匀，一定要没有干粉 -
4这就是搅打完成的面糊，细腻均匀 -
5用筷子夹起一个香椿芽沾匀面糊，如图 -
6起锅倒油，油温八成热时改小火，把裹好面糊的香椿芽放入油锅开始炸 -
7面糊渐渐变成浅黄色，翻面 -
8炸到金黄就可以捞出控油装盘了 -
9酥脆的掉渣渣的香椿芽就炸好了，可以开吃了
小窍门
为何放啤酒，酥脆，而且蓬松全靠它，所以必须放哦！还能去掉鸡蛋的腥味！
使用的厨具：炒锅
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