食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
戚风蛋糕的做法步骤
-
11蛋清分离，在鸡蛋黄里加入糖20g，油40g，泡打粉0.5g，用打蛋器充分搅拌； -
22蛋黄碗里加入牛奶，用打蛋器充分搅拌；
-
33蛋清碗里加入低筋面粉，打到成面糊状即可；
-
4这就是面糊状
-
54蛋清中，加入8滴柠檬汁，剩下的50g糖分3次加入，打蛋器打到像奶油状态即可；
-
65我的打成这样，再打久点，硬点会更好
-
75把蛋白分3次加入蛋黄中，拌均匀，倒入8寸蛋糕模中（一定要竖着搅拌，不能旋转）
-
86放入烤箱中下层，上下温度160度，烤1个小时即可。
-
97出炉切记，一定要倒扣！冷却后就不会回缩。
-
10成品图
小窍门
材料：鸡蛋5个；低筋面粉90g；糖70g;橄榄油40g;牛奶45g；泡打粉0.5g；柠檬汁8滴。烤好倒扣，冷了再脱模。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
- 廉价的鱼，高贵地吃！——烤花鲢鱼片
- 【超软烫面大戚风】
- 白三剁
- 蒜蓉炒虾
- 西芹香干
- 柠檬可乐鸡翅
- 铜锣烧
- 芋头干焖肉丸
- 八寸戚风
- 冬瓜金针菇枸杞姜丝汤
- 剁椒鱼头
- 紫薯心形面包
- 蔓越莓戚风蛋糕卷
- 紫薯卷面包
- 油焖茭白
- 香菇板栗鸡腿煲
- 扬州名点千层油糕
- 基础戚风蛋糕
- 鲜肉生煎包
- 炒泥螺
- 宝宝虾皮粉
- 洛神花玫瑰冰糖饮
- 红烧肉
- 美人娇炒肉
- 猪肉香菇包子
- in a month of Sundays
- inamorata
- in ancient times
- in and of itself
- in and out
- in and out of
- inane
- inanely
- in an exclusive way
- in anger
- inanimate
- in an instant
- inanition
- inanity
- in an offhand way
- 连日大风至十八日午后乃止喜赋（明·于谦）
- 连日天暖水仙开盛（当代·何永沂）
- 连日宴集近园即席呈洪稚存太史（清·管学洛）
- 连日寒甚怀强甫二首（宋·刘克庄）
- 连日将行泥涂风雪因作二诗一以自嘲一以自解（宋·虞俦）
- 连日幸会叶克勤兄、戴丛洁兄、方清刚兄、扬（当代·姚佳）
- 连日往来湖山间颇乐即席有作（宋·陆游）
- 连日得关表捷报闻敌骑无复留境上者志喜成诗（宋·程公许）
- 连日得杂花数株艺之池亭感而有作（宋·韩元吉）
- 连日得雨凉甚有作（宋·陆游）
- 连日得顺风（宋·赵蕃）
- 连日快晴登金华庵观大面诸峰（宋·程公许）
- 连日恩赐鲜鱼恭纪（清·查慎行）
- 连日扶病领客殆不能支枕上怀故山偶成（宋·陆游）
- 连日昏雾感怀（宋·赵蕃）
- 绘画基础知识与方法(凯西蒙迪绘画教材)(精)
- 四方墨迹(当代国画名家扇面典藏)
- 香缘--天然香料的制作和使用/中国格调丛书
- 颐和园藏明清家具(英文版)
- 飞花滴翠(中国书画收藏家协会菁华合集)
- 我把热血献给你
- 装修不上当省心更省钱(第2版)
- 马云内部讲话(Ⅱ)
- 红尘未冷(周璇的世界)/海上花系列
- 浮生若梦(阮玲玉的世界)/海上花系列
- 锦瑟流年(胡蝶的世界)/海上花系列
- 开心果丫丫(1)
- 开心果丫丫(3)
- 开心果丫丫(4)
- 开心果丫丫(2)