“之前在网上有许多大咖们做过什么蚝油生菜和养生生菜的，我想寻一个酱香型的味道。所以，试着做了一下，味道超好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黄豆酱拌生菜的做法步骤
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1生菜洗净晾干水份待用。 -
2做准备：备好黄豆酱，葱姜末，汤勺1个，小碗1只，方形长盘一个。 -
3用汤勺舀入一勺黄豆酱，拌入半勺白砂糖，搅拌均匀。 -
4起锅烧水，锅中放入食盐和几滴油（放油的目的不让生菜在焯烫的时候变了颜色）。 -
5生菜在开水锅中翻几下即可（在拌好佐料后吃起来就是脆爽好吃）。 -
6将焯烫好的生菜捞入盘中。 -
7起锅烧油（油要宽一点）。 -
8倒入小碗中调好的酱料，翻炒均匀（因为黄豆酱含有很高的盐分，所以，我就没有加盐）。 -
9提锅将汤汁倒入盘中。 -
10一盘清亮亮的的菜蔬就端上桌。
使用的厨具：平底锅
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