“蔬菜与虾肉相配合，清淡，有益健康”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒸酿青瓜的做法步骤
-
1把肉洗净，剁碎放置碗里，加入少许油、芝麻油、酱油、鸡精，和洗净的部分完整鲜虾仁腌制备用。可加入切碎好的香菜一起腌制。
-
2青瓜削皮、洗净。之后把青瓜切段，长度约3~4厘米左右，用小刀把青瓜段中间的瓢弄干净。
-
3用少许盐把青瓜段涂抹均匀，用少许生粉水在青瓜孔里涂抹，取适量腌制好的肉填入各个青瓜段里，把酿好青瓜段面上放置一只鲜虾仁。
-
4将上述食材放进蒸锅里，用中火蒸十分钟后。用适量生粉，少许鸡精、盐（也可放瑶柱肉，增加鲜味），加入蒸锅里青瓜蒸出来的水，搅拌均匀后在炒锅里煮热，撒下剁碎的香菜和葱，把煮热的味芡浇到蒸好的青瓜段上。
-
5最后，在烧红的炒锅把冷油煮热，把热油浇到熟的青瓜酿肉上，即可出锅。
小窍门
想让青瓜更为入味，在酿肉前把青瓜段用少许盐涂抹，不用太多盐，否则过咸和青瓜出水过多。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 啤酒香辣虾
- 石斛花炒鸡蛋
- 泰式咖喱虾
- 麻酱拉皮
- 自酿葡萄酒
- 南瓜汤
- 虾仁豆腐
- 家常做法【干锅鱼】
- 杏鲍菇炒西兰花
- 黄花菜木耳炒鸡蛋
- 榴莲酸奶水果捞
- 芦笋洋葱炒土鸡蛋
- 沙琪玛
- 吃一口就爱上的酸菜鱼
- 火龙果果冻
- 南瓜鸡肉藜麦饭
- 蒜辣爆炒马齿苋
- 薏米芡实汤
- 香菇肉末炒饭
- 肉片炒豆芽
- 牛肉炒苦瓜
- 洋葱牛肉炒饭
- 芹菜炒粉条
- 青椒番茄炒扁豆
- 排骨炖杂蔬
- 国什么闲什么的成语
- 国仇什么什么的成语
- 国仇家恨
- 国以什么什么的成语
- 国以民为本，民以食为天
- 国利什么什么的成语
- 国利民福
- 国困什么什么的成语
- 国困民穷
- 国士什么什么的成语
- 国士无双
- 国安什么什么的成语
- 国安民泰
- 国家与首都用英语怎么说
- 国家什么什么的成语
- 忧旱词（清·张澍）
- 忧旱谣（清·陈学洙）
- 忧旱（宋·周麟之）
- 忧旱（宋·李吕）
- 忧旱（宋·李石）
- 忧旱（宋·章甫）
- 忧旱（明·孙承恩）
- 忧旱（明·林光）
- 忧旱（明·林光）
- 忧旱（明·温纯）
- 忧旱（明·潘希曾）
- 忧旱（明·申佳允）
- 忧旱（清·张晋）
- 忧旱（清·张洵佳）
- 忧旱（清·张鹏翮）
- 黄帝内经(典藏版)/百部国学传世经典
- 三国演义(典藏版)/百部国学传世经典
- 礼记尚书(典藏版)/百部国学传世经典
- 战国策(典藏版)/百部国学传世经典
- 古国的呐喊(鲁迅传)/常春藤传记馆
- 京剧(共4册)/初识国粹
- 京剧(共4册)(精)/初识国粹
- 译影见闻录(兼论译制片配音的艺术)
- 2017年上海国际金融中心建设蓝皮书
- 薛涛传(大唐传奇才女的史诗)
- 给孩子的古诗故事
- 骆寒超诗论选集(上下)
- 所谓管理好就是会激励
- 西班牙内战(真相疯狂与死亡)
- 六祖坛经