正宗芒果奶酪慕斯的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
准备好主要原料；
2
消化饼干放保鲜袋中，用擀面杖擀碎；
3
加入隔热水熔化成液态的黄油，拌匀；
4
将拌好的消化饼干均匀的铺在模具底部，压实，放冰箱冷藏；
5
芒果取肉，用料理机打成细腻的芒果泥备用；
6
称取吉利丁粉12g，用100g左右的凉白开浸泡，使吉利丁粉充分溶胀；
7
奶油奶酪室温软化，加60g糖，用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒；
8
加入60g牛奶，搅拌均匀；
9
称取300g芒果泥，加入奶酪中，搅拌均匀；
10
称取200g淡奶油，加20g糖，打至出现纹路；
11
将打发的淡奶油加入奶酪芒果糊中，搅拌均匀；
12
溶胀好的吉利丁粉，隔热水融化；
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将融化的吉利丁液晾凉至60-70℃左右，加入奶油奶酪糊中，搅拌均匀成慕斯糊；
14
将慕斯糊倒入模具中，用硅胶铲抹平，轻轻震几下震去气泡，送入冰箱冷藏4小时以上，我是晚上做的，冷藏到第二天再做的镜面；
15
做镜面，取吉利丁粉3g，加50g左右的凉白开浸泡使溶胀后隔热水融化；
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吉利丁液晾凉至60-70℃左右，加入70g芒果汁，搅拌均匀；
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轻轻倒在已凝固的慕斯蛋糕表面，送入冰箱冷藏2小时以上；
18
取出慕斯蛋糕，用热毛巾捂一下脱模，装饰上生日快乐牌~

诗文	芒果奶酪慕斯
释义	“昨天是高中好朋友、爸妈的干女儿的生日，做了这个芒果奶酪慕斯，柔软的芒果慕斯，奶香混合着芒果香，入口即化，美味极了~ 只是简单的做了个镜面，加了一个嘉华蛋糕店买回来的生日快乐的牌子，插上就感觉很有颜啦~ 配方的量做了一个6寸圆形慕斯和一个8.5cm×5cm的小心形慕斯~” 食材明细主料芒果泥 300g 消化饼干 100g 吉利丁粉 3g（镜面）奶酪 200g 黄油 50g 糖粉 20g（加淡奶油中）牛奶 60g 淡奶油 200g 芒果汁 70g 辅料凉白开适量果味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度芒果奶酪慕斯的做法步骤 1 准备好主要原料； 2 消化饼干放保鲜袋中，用擀面杖擀碎； 3 加入隔热水熔化成液态的黄油，拌匀； 4 将拌好的消化饼干均匀的铺在模具底部，压实，放冰箱冷藏； 5 芒果取肉，用料理机打成细腻的芒果泥备用； 6 称取吉利丁粉12g，用100g左右的凉白开浸泡，使吉利丁粉充分溶胀； 7 奶油奶酪室温软化，加60g糖，用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒； 8 加入60g牛奶，搅拌均匀； 9 称取300g芒果泥，加入奶酪中，搅拌均匀； 10 称取200g淡奶油，加20g糖，打至出现纹路； 11 将打发的淡奶油加入奶酪芒果糊中，搅拌均匀； 12 溶胀好的吉利丁粉，隔热水融化； 13 将融化的吉利丁液晾凉至60-70℃左右，加入奶油奶酪糊中，搅拌均匀成慕斯糊； 14 将慕斯糊倒入模具中，用硅胶铲抹平，轻轻震几下震去气泡，送入冰箱冷藏4小时以上，我是晚上做的，冷藏到第二天再做的镜面； 15 做镜面，取吉利丁粉3g，加50g左右的凉白开浸泡使溶胀后隔热水融化； 16 吉利丁液晾凉至60-70℃左右，加入70g芒果汁，搅拌均匀； 17 轻轻倒在已凝固的慕斯蛋糕表面，送入冰箱冷藏2小时以上； 18 取出慕斯蛋糕，用热毛巾捂一下脱模，装饰上生日快乐牌~ 小窍门 1、我买的吉利丁粉是即溶的，可以加水直接隔热水溶解，但是用冷水浸泡使其溶胀后，隔热水可以溶解得更好； 2、我这个配方的量做了一个6寸圆形慕斯和一个8.5cm×5cm的小心形慕斯；使用的厨具：打蛋器所属分类：甜品西式宴请下午茶零食
随便看	【秘制小龙虾】--为健康计，还是自己动手吧！鸡蛋虾仁韭菜白菜水饺自制货真味正椒盐酥皮泡芙酸辣萝卜泡菜清凉爽口——拍黄瓜香芹牛肉丝最简单的家常鲫鱼汤红豆包腐乳五花肉疯狂动物城翻糖杯蛋糕如意菜核桃桃酥萝卜白菜火腿包子红嘴绿鹦哥华夫饼砂锅粥--三黄粥凤梨虾仁焗饭香草鸡心酸奶蛋糕生日面最最简单的烤五花肉牛肉豆腐汤香芹炒肉窝头－湘西外婆菜

食材明细

芒果奶酪慕斯的做法步骤

小窍门