正宗排骨冻的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
排骨砍小块，洗干净飞水，沥干水备用。
2
猪皮洗干净毛毛拔干净飞水，然后再查一下有没有毛毛，要拔干净毛毛，然后肉皮表面用刀多刮几面，另一面也要刮，把肥猪油刮干净，这样会少一点猪油在冻里，清理干净后反复用水揉洗，水清的时候就可以切小块了。
3
猪皮切好后放适量的水，加一块生姜用高压锅压，从高压锅响开始计时，10分钟就可以了，解压后才可以开盖。
4
锅放少许油化开冰糖。
5
放一勺柱候酱炒到柱候酱出香味放少许盐下去，就可以关火了。
6
猪皮煮好后把炒好的排骨放进去再开火压，也是从响开始计时，10分钟就可以了。
7
煮好后就变成排骨肉皮浓汤了，然后把排骨摆盘，肉皮汤放进料理机里打细，再放锅里煮开，放少许鸡精调味，撇掉泡沫和多余的油。
8
再把肉皮浓汤倒进摆好排骨的盘子里，晾凉放进冰箱里，成冻后改刀上盘。
9
蒜头拍一下剁蒜米，葱切葱花放进小碗里，酱油、陈醋、油辣子各少许拌匀，然后淋到排骨冻上就可以上桌开动了^_^。

诗文	排骨冻
释义	“排骨软糯，冻QQ的特别香。” 食材明细主料排骨 400g 猪皮 250g 辅料芫荽一根配料姜一小块蒜两瓣葱一根冰糖两颗柱候酱一勺陈醋少许盐少许鸡精适量微辣口味煮工艺数小时耗时普通难度排骨冻的做法步骤 1 排骨砍小块，洗干净飞水，沥干水备用。 2 猪皮洗干净毛毛拔干净飞水，然后再查一下有没有毛毛，要拔干净毛毛，然后肉皮表面用刀多刮几面，另一面也要刮，把肥猪油刮干净，这样会少一点猪油在冻里，清理干净后反复用水揉洗，水清的时候就可以切小块了。 3 猪皮切好后放适量的水，加一块生姜用高压锅压，从高压锅响开始计时，10分钟就可以了，解压后才可以开盖。 4 锅放少许油化开冰糖。 5 放一勺柱候酱炒到柱候酱出香味放少许盐下去，就可以关火了。 6 猪皮煮好后把炒好的排骨放进去再开火压，也是从响开始计时，10分钟就可以了。 7 煮好后就变成排骨肉皮浓汤了，然后把排骨摆盘，肉皮汤放进料理机里打细，再放锅里煮开，放少许鸡精调味，撇掉泡沫和多余的油。 8 再把肉皮浓汤倒进摆好排骨的盘子里，晾凉放进冰箱里，成冻后改刀上盘。 9 蒜头拍一下剁蒜米，葱切葱花放进小碗里，酱油、陈醋、油辣子各少许拌匀，然后淋到排骨冻上就可以上桌开动了^_^。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：凉菜鲁菜老人冬季食谱晚餐
随便看	韭菜炒海蚬酥皮羊角包京糕蜜山药香菇素什锦可可鸡蛋羹玫瑰红烧排骨菠菜虾米拌粉丝快速入味【香煎带鱼】势不可挡的爆发力——全蛋吐司琥珀桃仁好汤快煲【虫草山药鸡汤】腊鸭芹菜炒饭天山雪莲，苹果汤零失败香甜黄金椰蓉球！~ 莲藕烧肉新出炉的土豆做法毛贝炒冬瓜葱香糯口小土豆纽约牛排家常猪排核桃露炼乳吐司豆角炒肉凉拌西兰花麻辣牛肉卤鸡腿什么亲什么名的成语什么亲什么和的成语什么亲什么国的成语什么亲什么如的成语什么亲什么察的成语什么亲什么戚的成语什么亲什么故的成语什么亲什么殖的成语什么亲什么热的成语什么亲什么熟的成语什么亲什么爱的成语什么亲什么疏的成语什么亲什么眷的成语什么亲什么肉的成语什么亲什么认的成语寒江（清·黎简）寒泉亭午暑喜雨（宋·韩淲）寒泉亭（宋·李复）寒泉赴赵建康辟（宋·释居简）寒泉（在支硎山）（明·高启）寒泉（宋·洪朋）寒泉（宋·董嗣杲）寒流聚细文（唐·无名氏）寒涧（宋·刘子翚）寒溪堂有待（宋·薛季宣）寒溪寺拈香时国丧罢宴锡已三岁二首（宋·薛季宣）寒溪送客时李花盛开山谷弥望（宋·薛季宣）寒溪道中（明·袁宏道）寒溪（唐·孟郊）寒溪（宋·程洵）刑事强制措施黄面志(第13卷英文版)(精)/Literature系列刑事执行程序刑事审判制度检察官文化修养与公正文明司法大美兰花名品300种三角龙小疙瘩 360度幼小衔接：笔画笔顺描红反复练乌鸦与麻雀/红色爱国教育丛书牵手善良/花开童年政策民主：第1部,马克思主义的理论基础表面活性剂、胶体与界面化学实验 Vue.js实战功能高分子食品质量与安全专业英语

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排骨冻的做法步骤