食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
水晶原石糖果的做法步骤
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1将翻糖膏分成150克1份，100克1份，25克2份，加入色素分别揉成灰色，深紫色，和深褐色。 -
2将白色翻糖膏放在烘焙用纸上，用擀面杖擀成薄片。
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3将灰色翻糖膏两面黏上深紫色和深褐色翻糖膏。
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4将翻糖膏揉在一起，但不要揉均匀，保留一些纹路，然后擀成薄片。
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5将深色翻糖薄片上抹上少许水，黏上白色翻糖薄片。
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6将糖和水放在一口小锅里，搅拌均匀。
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7放在火上加热，边加热边搅拌，直至糖浆变透明，离火。
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8加入红色和蓝色色素各两滴。
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9将糖浆搅拌均匀成深紫色。
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10取一个大小适中的碗，先填入一层锡纸，做出岩石的形状，再在上面盖一层锡纸，并喷上薄薄的一层油。
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11将翻糖膏压进去，用剪刀剪去多余的边。
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12取一大碗，垫上一层厨房用纸，再将翻糖碗放入，倒入糖浆，用锡纸将大碗包上。放置至少12个小时，让糖析出。然后倒出中间的液体，朝下放至，直至中间的糖干透。将多余的翻糖切去。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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