“腊肠里油脂含量很高，虽然味道很好，但比较油腻，吃一根还好，吃多了就会有腻的感觉，所以一般配以青菜一起做，今天我用到的青菜是黄瓜，黄瓜水水嫩嫩，很清爽，也是春天很好吃的青菜，正好可以解了腊肠的油腻，用时也很短，三分钟就能上桌，不信你来试试吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
腊肠炒黄瓜的做法步骤
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1先将所需要的食材准备好，黄瓜清洗干净，腊肠外面的肠衣去掉。 -
2将腊肠斜刀切成片。 -
3大葱切成末，黄瓜先斜着切段，再切成黄瓜片。 -
4炒锅内放适量的食用油，油热后把葱花放进去爆香。 -
5再把腊肠放进去翻炒变色。 -
6接着放入黄瓜片一起翻炒。 -
7等黄瓜片稍稍变色就可以加少许盐调味出锅了。
小窍门
1. 腊肠外面有一层肠衣，最好是去掉，这样炒的时候腊肠就不会卷起来了。
2. 因为腊肠本身就有油脂，所以放入的食用油不要太多，不然吃的时候会感觉油腻腻的，不够清爽。
2. 因为腊肠本身就有油脂，所以放入的食用油不要太多，不然吃的时候会感觉油腻腻的，不够清爽。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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春季食谱