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诗文 蒸槐花饭
释义
蒸槐花饭的做法
“槐花也仅限于4、5月份才会吃到。槐花淡淡素雅的清香,它不仅可以观赏,也可以食用,除了炒鸡蛋、做包子,还可以做成传统美味的槐花饭。”

食材明细

主料
  • 槐树花 250克
  • 面粉 120克
辅料
  • 蒜蓉 1勺
  • 砂糖 半小勺
  • 红油 少许
  • 少许
  • 香油 1勺
  • 香醋 2勺
  • 生抽 2勺
  • 鸡粉 少许
  • 其他 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蒸槐花饭的做法步骤

  • 蒸槐花饭的做法步骤:1
    1
    槐花拣净叶片和叶梗,清洗干净
  • 蒸槐花饭的做法步骤:2
    2
    沥干水分,把准备好的面粉分次洒入
  • 蒸槐花饭的做法步骤:3
    3
    要使每个槐花上都裹上面粉,再加入少许盐拌匀
  • 蒸槐花饭的做法步骤:4
    4
    接着把槐花倒在垫上蒸笼布的蒸笼里
  • 蒸槐花饭的做法步骤:5
    5
    水开后蒸10分钟左右即可
  • 蒸槐花饭的做法步骤:6
    6
    准备酱汁:蒜泥、红油、生抽、香醋、砂糖、香油、鸡粉拌匀兑成蘸汁
  • 蒸槐花饭的做法步骤:7
    7
    淋在蒸好的槐花饭上即可
  • 蒸槐花饭的做法步骤:8
    8
    成品图

小窍门

槐花洗净后要沥干水分
先裹面粉,再放调料,防止菜出水,蒸的时候放比较容易入味
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食  
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更新时间:2025/3/15 11:05:51