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诗文
宫保鸡爪
释义
“鸡爪是饭桌上经常吃的一道菜,它的做法有很多种……”
食材明细
主料
鸡爪
500g
辅料
生抽
2勺
蚝油
1勺
蒜头
1个
八角
1个
糖
1勺
辣椒油
2勺
醋
1勺
干辣椒
适量
花生米
50g
葱
适量
生姜
1块
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
宫保鸡爪的做法步骤
1
鸡爪对伴切开,泡水去血水
2
冷水下锅放入鸡爪、料酒、八角、干辣椒、葱结大火烧开转小火烧10分钟左右
3
煮熟的鸡爪捞出用冷水冲洗,
4
调汁:2勺生抽、半勺盐、1勺耗油、1勺糖、1勺醋调好备用
5
葱、干辣椒切段、姜蒜切碎备用
6
锅里放油烧3成热把花生米倒入小火炸
7
把炸好的花生米捞出备用
8
另起油锅放入姜蒜炒香
9
放入干辣椒、葱花炒岀香味
10
放入鸡爪
11
倒入调好的汁
12
放入花生米、葱花、辣椒油炒匀起锅
13
盛盘
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 20:26:12