网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

请输入您要查询的菜谱：

　

诗文 鸡丁炒利马豆
释义
鸡丁炒利马豆的做法
“很喜欢吃利马豆，粉粉的，煮得时间又不长，而且配肉粒很适宜，所以时不时买一包冰冻的利马豆，吃的时候从冰箱拿出来直接下锅煸干水就可以了。”

食材明细

主料
  • 鸡棒槌 3条
  • 利马豆 1杯
辅料
  • 蒜头 1瓣
  • 红葱头 1/2个
腌肉
  • 生抽 1大勺
  • 胡椒粉 1/3小勺
  • 白糖 1/3小勺
  • 白酒 1/2大勺
  • 清水 1大勺
  • 玉米淀粉 1小勺
  • 菜油 1大勺
上锅
  • 五香粉 1/2小勺
  • 精盐 1/3小勺
  • 胡椒粉 1/4小勺
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

鸡丁炒利马豆的做法步骤

  • 鸡丁炒利马豆的做法步骤：1
    1
    把鸡棒槌剔去骨头切成丁放入碗。
  • 鸡丁炒利马豆的做法步骤：2
    2
    生抽1大勺、胡椒粉1/3小勺、白糖1/4小勺、白酒1/2大勺，如果觉得肉有点干，加清水1大勺，抓均匀，再加玉米淀粉，也抓匀，最后加菜油1大勺，亦抓匀，这样肉丁之间就不会粘成一团了，炒起来就容易散开。
  • 鸡丁炒利马豆的做法步骤：3
    3
    锅放底油，开中大火，把鸡丁煸至焦香，盛起备用，锅底留油。
  • 鸡丁炒利马豆的做法步骤：4
    4
    把利马豆倒入锅，翻炒。
  • 鸡丁炒利马豆的做法步骤：5
    5
    翻炒至水干，撒入五香粉1/2小勺、精盐1/3小勺和胡椒粉1/4小勺，炒均匀。
  • 鸡丁炒利马豆的做法步骤：6
    6
    把蒜头和红葱头切片，再把利马豆拨一边，空的那边放蒜头和红葱头，稍爆香。
  • 鸡丁炒利马豆的做法步骤：7
    7
    倒入鸡丁、与利马豆一起兜匀，出锅。

小窍门

一、鸡丁还可以与许多蔬菜搭配，自己喜欢什么就搭配什么吧；
二、在腌肉时如果手感肉干，可放适量水抓腌，有水分肉就嫩一些；
三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
随便看

　

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

　

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间：2025/12/2 0:12:50