诗文 | 草莓蛋糕 |
释义 |
食材明细
草莓蛋糕的做法步骤
小窍门
1、食材内低筋面粉需要提前过筛备用,使用的时候就不会手忙脚乱。
2、制作戚风蛋糕的时候在打发蛋白霜时,电动打蛋器要在盆子里沿着容器边缘贴底进行打发,打蛋器不要离开盆子底部。 3、制作戚风蛋糕时,蛋白霜打的软硬很重要,太硬或温度高蛋糕表面都会形成裂纹,所以要掌握好打发蛋白霜的状态,以及烤箱的温度。 4、制作好的奶油蛋糕可以冷藏保存一天,要尽快食用完毕。
使用的厨具:打蛋器、烤箱
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