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诗文 奶香排包
释义
奶香排包的做法

食材明细

主料
  • 温牛奶 280克
  • 面包粉 400克
  • 低粉 100克
  • 白糖 30克
  • 黄油 20克
  • 干酵母 5克
  • 鸡蛋 2个
调料
  • 2克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 神级 难度

奶香排包的做法步骤

  • 奶香排包的做法步骤:1
    1
    牛奶280克,酵母粉5克倒入厨师机。
  • 奶香排包的做法步骤:2
    2
    倒入面包粉400克,低粉100克,鸡蛋一个,盐2克,白糖60克一起放入厨师机内。
  • 奶香排包的做法步骤:3
    3
    然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。
  • 奶香排包的做法步骤:4
    4
    加入黄油,继续搅拌五分钟,再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。
  • 奶香排包的做法步骤:5
    5
    然后将面团揉成光滑的面团,放入不锈碗里面。
  • 奶香排包的做法步骤:6
    6
    以室温30度,湿度75%,盖上湿布发酵50分钟,即成甜面团。
  • 奶香排包的做法步骤:7
    7
    将面团分割成60克/个,分别滚圆。
  • 奶香排包的做法步骤:8
    8
    取一份擀开。
  • 奶香排包的做法步骤:9
    9
    然后朝一边卷起来。
  • 奶香排包的做法步骤:10
    10
    鸡蛋液准备好。
  • 奶香排包的做法步骤:11
    11
    入烤箱,发酵至40分钟。烤箱底部放入一碗开水,这样发酵时间更快。
  • 奶香排包的做法步骤:12
    12
    均匀刷一层鸡蛋液。
  • 奶香排包的做法步骤:13
    13
    然后进行烘烤,烤箱上下火180度烘烤18分钟,每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
  • 奶香排包的做法步骤:14
    14
    取出,成品图,来一张。早餐更配哦!
  • 奶香排包的做法步骤:15
    15
    取出,成品图,来一张。早餐更配哦!
  • 奶香排包的做法步骤:16
    16
    取出,成品图,来一张。早餐更配哦!
使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/3/10 21:41:07